Содержание
Выпечка хлеба вызывает в воображении образы растущего теста и выпечки в духовке. Однако, приложив новые усилия и приложив усилия, их можно легко приготовить на гриле для барбекю. Как только вы поймете, что делать, вы сможете без труда использовать традиционный рецепт хлеба на гриле. Подавайте свежий хлеб в кемпингах или на вечеринках на открытом воздухе.
Выпекать хлеб на мангале
Шаг 1
Смешайте дрожжи, сахар и 1/2 стакана воды в миске до образования пены. Оставьте на 5 минут, пока он не станет гладким и кремообразным.
Шаг 2
Добавьте 3 ½ стакана муки и оставшуюся воду в дрожжевую смесь и перемешайте в миске ручным миксером.
Шаг 3
Добавьте остальную муку и месите, пока тесто не превратится в плотный шар. Если он липкий и не совсем однородный, продолжайте добавлять столовую ложку муки, пока он не станет более твердым.
Шаг 4
Добавьте соль и месите на средней скорости, пока тесто не станет гладким и эластичным, примерно 10 минут.
Шаг 5
Добавляйте масло по одной столовой ложке за раз, пока все не смешается.
Шаг 6
Выложите тесто на поверхность с небольшим количеством муки и сделайте круглый шар. Поместите его в смазанную маслом миску и добавьте сверху и по бокам немного масла или сливочного масла. Дайте ему отдохнуть в теплом месте, пока он не увеличится вдвое, примерно 45 минут.
Шаг 7
Снова вымесить тесто, пока не будет удален весь воздух. Сделайте прямоугольники и сложите их смазанными жиром формами. По этому рецепту получается два хлеба размером 22 на 30 см. Держите стороны в теплом месте, пока тесто не поднимется, примерно 45 минут.
Шаг 8
Разогрейте барбекю. Используйте термометр, чтобы убедиться, что температура остается в пределах 190–200 ° C.
Шаг 9
Смажьте хлеб яичной смесью, чтобы он приобрел золотистый цвет.
Шаг 10
Используйте форму, которая будет служить изоляцией от прямого нагрева гриля. Выложите на него булочки и закройте решетку, оставив 1/3 крышки открытой. Дайте хлебу выпекаться не менее 20 минут. Через 15 минут проверьте, не горит ли дно.
Шаг 11
Убедитесь, что хлеб готов, ударив по сковороде и услышав глухой звук. Дайте им полностью остыть, прежде чем разрезать.