Содержание
Понимание того, что какой-либо ингредиент отсутствует, является обычным для большинства поваров, и когда это происходит, то обычно заменяют его продуктом со свойствами или вкусом, подобными отсутствующему ингредиенту. Обычной заменой является использование белого уксуса вместо лимонного сока. В большинстве случаев это не создает проблем, хотя могут возникнуть трудности, если сок используется в консервированных продуктах на основе томатов.
направления
-
Замените 1/2 чайной ложки белого уксуса чайной ложкой лимонного сока, если вы хотите свернуть чистое молоко. Оставьте молоко на пять-десять минут, прежде чем использовать его в рецепте. Используйте этот творог на других блюдах. Если он употребляется в чистом виде, он не будет на вкус так же, как традиционный.
-
Замените одну чайную ложку белого яблочного уксуса двумя чайными ложками лимонного сока при приготовлении винегрета для салатов. Попробуйте соус и отрегулируйте ингредиенты по вкусу перед подачей на стол.
-
Используйте четыре столовых ложки уксуса вместо двух столовых ложек лимонного сока от бутылки до каждой банки олова, когда делаете консервированные помидоры дома. Обязательно используйте точные измерения, чтобы "обеспечить безопасные уровни кислотности в цельном, пюре или томатном соке", согласно Департаменту расширения государственного университета. Однако тот же источник утверждает, что использование уксуса вместо лимонного сока может вызвать нежелательные изменения вкуса домашних консервированных помидоров.
-
Замените одну столовую ложку уксуса на 1 1/2 чайной ложки лимонного сока, делая маринады для мяса или овощей, которые будут приготовлены на гриле или запечены в духовке. В зависимости от вашего вкуса, вы можете использовать белый или яблочный уксус. Пусть мясо или овощ мариновать по оригинальному рецепту
чаевые
- Попробуйте различные вкусы уксуса вместо лимонного сока для заправки для салата.
Что вам нужно
- Мерные ложки