Содержание
Делать сладкое вино в домашних условиях легко и недорого. Менее чем за 40 долларов можно произвести около двух коробок вина. Основными ингредиентами являются концентрат красного винограда, дрожжи - если вы делаете сладкое красное вино - и сахар. В настоящее время эти ингредиенты легко купить в Интернете. Например, можно купить концентрат красного винограда за 32 доллара, а дрожжи - менее чем за 2 доллара.
Ингредиенты и оборудование
Чтобы сделать вино в домашних условиях, вам понадобится 1,36 литра красного виноградного концентрата, малиновый сок, 450 г дрожжей, 3 фунта сахара, два 11-литровых контейнера, контейнер, в котором минимум 26,5 литров , inch-дюймовый прозрачный шланг (его можно купить в магазине строительных материалов), два кувшина для воды с кранами, герметичная крышка и много воды.
Как сделать
Смешайте 3,7 литра горячей воды и весь виноградный концентрат в 11-литровом контейнере. Затем смешайте 7,5 литров горячей воды с сахаром в другой емкости. Тщательно перемешать.
Вылейте обе смеси в 11-литровый контейнер; там около 18 литров жидкости. Держите эту смесь при температуре от 21 до 23 градусов в течение двух-трех часов, а затем добавьте дрожжи. Примерно через час вы увидите, что ваша смесь начинает бродить.
Подождите два или три дня, а затем пропустите смесь через прозрачный шланг в кувшин с краном. Используйте герметичную крышку, чтобы закрыть контейнер и дать ему отдохнуть.
Через две-три недели перенесите вино в новый кувшин с краном. Этот процесс известен как "стеллажи". Подождите два-три месяца, затем двигайтесь снова. Другими словами, положите вино обратно в первую банку. Ваше вино станет прозрачным и будет готово к употреблению. И в качестве бонуса он будет иметь содержание алкоголя не менее 16%.
Чтобы подсластить ваше домашнее красное вино, добавьте немного малинового сока. Поэкспериментируйте с разным количеством сока и настройте сладость по своему вкусу. Вы можете пить его прямо сейчас, делиться им с друзьями или разливать по бутылкам.