Как сделать маринованные оливки в домашних условиях

Видео: Как солить и мариновать оливки в домашних условиях.

Содержание

направления
чаевые
предупреждение
Что вам нужно

Немногие деликатесы в мире так же вкусны, как консервированные оливки. В отличие от обычного зеленого и черного цветов, маринованные благородные оливки дороги и их обычно трудно найти в продуктовом магазине, но их можно приготовить дома с помощью нескольких простых ингредиентов. Оливковые деревья, которые производят съедобные виды пищи, такие как маслины Миссии, распространенные в Южной Калифорнии, работают хорошо. Даже свежесобранные оливки с ног очень вкусные и полезные после консервирования.

направления

Создание консервированных оливок - увлекательный способ насладиться любимой едой. (Ableimages / Lifesize / Getty Images)

Вымойте оливки в холодной воде внутри подставки для макарон, чтобы удалить грязь. После мытья положите их на чистое полотенце для просушки.
Выровняйте деревянную или пенопластовую коробку с чистой джутовой тканью. В этой коробке должны быть отверстия или промежутки между планками, чтобы смесь могла стекать.
Смешайте 500 г крупной соли с 1 кг оливок. Вылейте смесь в коробку и залейте 2,5 см крупной соли. Поместите коробку в гараж, сарай или другое прохладное место, где влага, которая будет стекать, не разрушит пол.
Оставьте их отдыхать на неделю. Не перемешивайте, иначе это может повлиять на процесс консервирования.
Размешайте оливки, смешайте их или вылейте в другую кастрюлю, а затем верните обратно в коробку с джутом. Это обеспечит равномерное распределение смеси и полное сохранение всех оливок. Повторите этот процесс с трехдневным интервалом в течение месяца. Они готовы, когда весь горький вкус ушел.
Отделите оливки от соленой смеси, используя подставку для макарон. Затем поместите сушилку с оливками в кастрюлю с кипящей водой на 30 секунд.
Положите оливки в чистое полотенце, чтобы высушить. После сушки смешайте 100 г соли с 1 кг оливок (или 500 г соли на каждые 5 кг оливок).Положите их в закрытую банку внутри холодильника. Они должны оставаться свежими до трех месяцев.

чаевые

Выберите оливки, которые являются зрелыми, но они маленькие, более крупные обычно становятся очень мягкими в процессе консервирования.
Они могут выглядеть слегка морщинистыми после процесса сохранения, это нормально.