Содержание
- Определите, является ли лобстер свежим перед приготовлением
- Определить точку приготовления
- Определить температуру хранения
- меры предосторожности
- Определение свежести
Время, в течение которого запеченный омар остается съедобным, варьируется, но понимание того, о чем беспокоиться, поможет вам определить, как долго вы можете безопасно хранить продукты.
Определите, является ли лобстер свежим перед приготовлением
Живой приготовленный омар прослужит дольше, чем мертвый, прежде чем попадет в кастрюлю. Невозможно определить, как долго продержится замороженный лобстер после приготовления, потому что нет способа узнать, как давно он был мертв, прежде чем его приготовили. Замороженные омары вскоре после смерти сохранят большую часть питательных веществ, если вы приготовите их вскоре после оттепели.
Определить точку приготовления
Хорошо приготовленный омар, приготовленный еще живым, может длиться до пяти дней. Один, приготовленный до такой степени, максимум три. Чтобы убедиться, что омар пригоден для потребления, убедитесь, что он достиг внутренней температуры 82 градусов во время приготовления. После приготовления он будет оставаться свежим в холодильнике до четырех или пяти дней.
Помните, что омар сохранит большую часть своего аромата, если поместить его в холодильник и употреблять в течение двух дней после приготовления.
Определить температуру хранения
Приготовленный омар следует хранить при температуре от 1 до 4 градусов, сохраняя свежесть в течение трех-четырех дней.
Если вы заморозите его, он может длиться до трех месяцев. Когда вынимаете его из морозильника, используйте его немедленно или оставьте в холодильнике при рекомендуемой температуре и употребляйте в течение трех дней.
меры предосторожности
Приготовленные омары должны быть индивидуально завернуты в пластик или храниться в герметичных горшках, прежде чем быть охлажденными или замороженными. Они никогда не должны храниться рядом с сырыми лобстерами, так как бактерии могут передаваться из сырой пищи в приготовленную.
Перед помещением в холодильник или морозильник омар должен немного остыть, поскольку высокая температура горячей пищи может повредить внутреннюю температуру прибора, оставив его на небезопасном уровне. Вы можете быстро охладить омара, погрузив его в ледяную воду или оставив под проточной водопроводной водой на несколько минут.
Определение свежести
Чтобы узнать, остается ли омар свежим, используйте глаза, нос и ощущения. Если он вязкий или мягкий, выглядит странно, пахнет странно или слишком сильно, выбросьте его. Свежий приготовленный омар должен быть твердым на ощупь, блестящим и со свежим, сладким запахом.