Содержание
По данным Совета по сухим бобам США, бобы являются отличным источником белка, железа, магния и цинка, богаты клетчаткой и известны своей способностью снижать уровень холестерина, а также отличным источником антиоксидантов. Фасоль относительно недорога, обеспечивает питательную и сытную еду и требует небольшого контроля во время приготовления, что делает их идеальными для больших собраний, таких как барбекю и фейжоада.
Шаг 1
Определите количество бобов, которое будет съедено на одного гостя. Полстакана считается порцией, но гости могут съесть больше или меньше одной порции в зависимости от того, будут ли бобы подаваться в качестве основного блюда или в качестве сопровождения. Как правило, потребление составляет от половины стакана на человека.
Шаг 2
Сварите от 4,5 кг до 6,8 кг фасоли на 100 человек. По данным Калифорнийского фонда сельского хозяйства в классе, 450 г бобов эквивалентны 10 порциям по полстакана.
Шаг 3
Если вы хотите подать другие продукты, приготовьте 4,5 кг фасоли. Если фасоль является основным блюдом, потребуется 6,8 кг для порции 3/4 чашки на человека.