Как рассчитать рецепт, чтобы накормить сто человек?

Видео: Праздничный стол на 20 ЧЕЛОВЕК, меню на день рождения, all inclusive по-домашнему:)

Содержание

направления
чаевые
Что вам нужно

Когда вы готовите для большой группы людей, планирование количества блюд и блюд может быть сложным процессом. Многие рецепты рассчитаны только на то, чтобы накормить шесть или восемь человек. Умножив количество ингредиентов и тщательно продумав, как приготовить еду, вы упростите процесс. Вот как вы можете превратить ваш любимый рецепт в еду для всех на вашем следующем большом мероприятии.

направления

Несложно рассчитать рецепт, чтобы накормить сто человек

Определите, какие рецепты вы собираетесь приготовить. Если вы планируете еду с официантами, обслуживающими гостей, или фуршет, подумайте о том, чтобы сделать основное блюдо и две альтернативы. Можно также рассмотреть блюдо с более смешанными ингредиентами, например, лазанью, и подавать его с хлебом и салатом.
Подумайте о размерах подносов, контейнеров и сковородок и о том, сколько у вас их. Рецепт может быть легко умножить, но вам нужно будет разбить его на партии, которые могут быть легче подготовлены с помощью инструментов, которые есть в вашем распоряжении.
Просмотрите рецепт и запишите, сколько в нем порций. Рассмотрим возможную порцию приготовления. Например, если конкретный рецепт обслуживает восемь человек, вы можете умножить его на четыре и кормить 24 человека каждой партией. Таким образом, вам нужно около четырех партий, чтобы накормить сто человек.
Возьмите каждый ингредиент в рецепте, который обслуживает восемь человек, и умножьте на четыре. Это количество того ингредиента, которое вам нужно для каждой партии. Чтобы получить общее значение для всех четырех партий (почти сто порций), умножьте снова на четыре.
Планируйте, как приготовить каждое блюдо. В духовке достаточно места? Вам кто-нибудь поможет? Если вы собираетесь подавать «шведский стол», вам может потребоваться приготовить блюда так, чтобы следующий курс был готов, как только закончится предыдущий, так что будет хорошо отточить ваше представление о времени.
Готовьте рецепт партиями, используя новые расчеты и план приготовления пищи.

чаевые

Возможно, стоит подумать о тренировках, прежде чем планировать накормить сотню человек. Умножьте рецепт, чтобы сделать большую партию, например, 24 порции, чтобы получить представление о размере необходимого сковороды и о том, сколько времени потребуется, чтобы подготовиться.
Подумайте, будут ли дети на этом мероприятии. Они обычно едят меньше, поэтому учитывайте это при планировании общего количества необходимых порций.