Содержание
Используйте денсиметр для расчета крепости алкоголя по объему вина. Эта единица измерения является стандартной для измерения количества алкоголя в вине, выраженного в процентах.
Денсиметр измеряет удельный вес жидкости. Если вам известен его удельный вес, как до, так и после брожения, можно рассчитать содержание алкоголя.
направления
-
Налейте неферментированную жидкость в прозрачную бутылку, которая обеспечивает свободное плавание денситометра. Измерьте удельный вес, считав число по шкале денсиметра в верхней части жидкости. Это первоначальная гравитация (OG). Измерьте температуру жидкости и запишите оба измерения.
-
Ферментируйте вино в течение периода времени, указанного в рецепте, которому вы следуете.
-
Повторите первый шаг, чтобы еще раз измерить удельный вес после завершения ферментации. Это конечная сила тяжести (GF). Измерить температуру жидкости еще раз и наблюдать оба измерения.
-
Стандартизируйте ваши исходные значения гравитации (GO) и конечной гравитации (GF). Примите во внимание разницу температур, все денситометры откалиброваны для определенной температуры, обычно 15 ° C. Используйте «Таблицу корректировки температуры по плотности», приведенную по ссылке в разделе функций ниже, чтобы компенсировать разницу температур. Есть также онлайн калькуляторы, которые помогут вам исправить ваши цифры.
-
Рассчитайте процент содержания алкоголя, вычитая конечную плотность из первоначальной плотности, умножая на 1000 и деля на 7,36.
Например, если исходная плотность равна 1095, а конечная плотность равна 1,008, умножьте разницу (0,087) на 1000 (870), а затем разделите на 7,36, чтобы получить содержание алкоголя, в данном случае 11,8%.
чаевые
- Используйте один и тот же денсиметр и один и тот же термометр для показаний исходной и конечной плотности, это обеспечит более точное измерение содержания алкоголя.
Что вам нужно
- Измеритель плотности
- Легкая бутылка
- термометр