Содержание
Это отличная закуска на лето (или в любое время), которую очень просто приготовить. Моя мама научила меня этому рецепту, и мы любили использовать его для барбекю и вечеринок на открытом воздухе. Просто имейте в виду, что вам нужно около 24 часов, чтобы охладиться после приготовления, чтобы креветки действительно «засолились». Следующие шаги научат вас этому процессу и покажут простой способ превратить этот рецепт в прекрасный подарок для вашей семьи и друзей.
Шаг 1
Знайте, что в большинстве супермаркетов можно найти "легко очищаемые" креветки. Если вы его не найдете, конечно, можете использовать любые свежие очищенные креветки. Легкость очистки делает все быстрее. Отварить креветки (в панцире) в большой кастрюле с водой с стеблями сельдерея и горстью специй для консервирования. Варите на медленном огне до тех пор, пока креветки не станут розовыми, примерно 3-5 минут. В этот момент они обычно всплывают наверх. Не пережаривайте, иначе креветки станут эластичными. Слейте воду хорошо и промойте холодной водой, чтобы они не продолжали готовиться.
Шаг 2
После того, как креветки остынут, очистите их. Затем в большой пластиковый контейнер поместите слой креветок, слой лавровых листов (примерно пять) и слой тонких ломтиков белого лука. Продолжайте делать это, пока не будут использованы все креветки.
Шаг 3
Сделайте соус из других ингредиентов: оливкового масла, эстрагонового уксуса, соли, сухой горчицы, сахарной пудры, лимонного сока (по вкусу) и кайенского перца. Хорошо перемешайте и настройте на свой вкус. Вылейте смесь из креветок. Если креветки крупнее обычных и вам нужно больше соуса, просто приготовьте еще. Опять же, всегда приспосабливайтесь к своему вкусу и убедитесь, что креветки хорошо покрыты соусом, когда вы закрываете пластиковый контейнер для хранения.
Шаг 4
Плотно закройте пластиковый контейнер, хорошенько встряхните (переверните вверх дном) и поместите в холодильник на 24 часа. Не забудьте перевернуть емкость вверх дном и несколько раз встряхнуть ее во время охлаждения, чтобы смешать все вкусы. Вы можете попробовать его через несколько часов, чтобы увидеть, хотите ли вы добавить еще лимонного сока или соли. Нет проблем в дегустации, просто чтобы понять вкус.
Шаг 5
Подавать в миске охлажденными палочками. Некоторым людям нравится есть их с крекерами. Не забудьте также съесть лук.