Содержание
Соление сырого мяса в рассоле - очень освященный метод консервирования мяса. Консервированное мясо сохраняется таким образом. Процедура не очень сложная, но она занимает около трех недель. Вот как приготовить мясные консервы.
направления
-
Поместите говяжью грудку в большую кастрюлю.
-
Растворите селитру в теплой воде, а затем добавьте сахар, измельченный чеснок, приправу и паприку к этой смеси селитры.
-
Добавьте 3/4 стакана соли на 8 стаканов воды, затем добавьте другую смесь и хорошо перемешайте. Вылейте это по мясу в кастрюле. Убедитесь, что мясо полностью покрыто жидкостью.
-
Накройте сковороду и поставьте в холодильник на 3 недели. Не забывайте переворачивать мясо один или два раза в неделю.
-
Удалите мясо в конце третьей недели и замочите его несколько раз в холодной воде, всегда меняя воду, чтобы удалить избыток соли.
-
Наконец, погрузите мясо в чистую чистую воду на 24 часа в холодильник. Другой альтернативой является варка маринованного мяса в воде для удаления избытка соли.
-
Приготовьте и приготовьте мясные консервы по вашему лучшему рецепту.
Что вам нужно
- От 3,5 до 4,5 фунтов грудки хорошего качества
- 1/4 чайной ложки селитры
- 2 чайных ложки паприки
- 1/4 стакана теплой воды
- 3 зубчика чеснока, рубленый
- 2 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка смешанных рубленых специй
- 3/4 стакана соли
- 8 стаканов воды (разделены на две группы)