Содержание
Кориандр - однолетнее растение холодного сезона, которое выращивают садоводы по всему миру. Растение принадлежит к тому же ботаническому семейству, что и морковь, и имеет съедобный корень, хотя листья чаще всего используются в качестве пищевой специи. Если цветы растения созревают и образуют семена, эти семена известны как кориандр. Выращивание и сбор листьев кориандра требует базовых знаний в области садоводства и почти не требует инструментов или оборудования.
Как собирать
Хотя кориандр съедобен целиком, его листья обычно используют в качестве приправы. Осторожно снимите листья с основного стебля.
Когда собирать урожай
Собирайте листья кориандра, как только они сформируются, а также весной и в начале лета, пока растение не зацветет и не станет семенем. Удалите листья утром и держите их в воде, как свежесрезанный цветок, пока не придет время использовать. Этот период между посадкой и цветением, во время которого можно собирать листья кориандра, длится около двух месяцев или до тех пор, пока температура почвы не поднимется примерно до 24 ºC.
Держите это свежим
Посадите в саду разные партии семян кориандра с интервалом примерно в четыре недели. Это обеспечивает постоянную подачу свежей травы в сад. Достаточно вырастить только несколько растений за раз, так как их листья имеют сильный аромат.
Сбор кориандра
Некоторые садоводы позволяют кориандру цвести и образовывать семена. Когда семена станут коричневыми, срежьте все растение на уровне земли. Положите его вверх дном в бумажный пакет и повесьте в сухом месте. По мере того, как растение и семена продолжают сохнуть, семена опадают и скапливаются на дне бумажного пакета. Удалите все сухие листья; оставшиеся семена можно перемолоть и использовать как обезвоженную приправу.