Содержание
Во многих шоколадных проектах используются пищевые красители, которые помогают превратить простую форму в красочный дизайн. Хотя шоколадный краситель обычно делается для получения пастели из белого шоколада, вы можете использовать его в темном шоколаде, чтобы добавить оттенок цвету. Поскольку шоколад уже естественно коричневый, вы не сможете сделать его красным, зеленым или каким-либо другим подобным ярким тоном. Однако вы можете оставить его красновато-коричневым, зеленовато-красным или черным.
Шаг 1
Налейте в кастрюлю несколько дюймов воды и нагрейте ее примерно до 76,5 градусов.
Шаг 2
Положите несколько горстей шоколадной стружки для бритья в стеклянную миску. Поставьте миску на горшок. Смешайте шоколад ложкой или миксером. Можно использовать пластиковый миксер, так как металлическая ложка нагревается.
Шаг 3
Продолжайте помешивать, пока шоколад полностью не растает.
Шаг 4
Смешайте шоколад с кукурузным сиропом. См. Инструкции на упаковке шоколада. Обычно на 450 грамм шоколада уходит примерно 5 столовых ложек кукурузного сиропа.
Шаг 5
Откройте флакон с красителем на масляной основе и залейте несколько капель растопленным шоколадом.
Шаг 6
Смешайте шоколад и посмотрите оттенок. Если вам нужно больше краски, добавьте еще одну-две капли. Будьте осторожны, чтобы не добавить слишком много красителя и не сделать шоколад горьким на вкус.