Как есть мангольд

Видео: Мангольд - что это, и с чем его едят.

Содержание

направления
чаевые
предупреждение
Что вам нужно

На полках супермаркетов, между салатом и брокколи, вы можете найти мангольд, богатый питательными веществами. Являясь членом семейства свеклы и шпината, этот овощ содержит большое количество витаминов К и А и является отличным источником магния и железа. В дополнение к тому, чтобы быть супер здоровым, мангольд довольно универсален. Он может быть сырым, тушеным или приготовленным на пару, и является хорошей заменой шпинату или другим овощам в супах, салатах, горячих и запеченных блюдах.

направления

Как есть мангольд (Пирс Медиа)

Купить свежий мангольд. Он выделяется в своем разделе продуктов своими белыми или красными стеблями, прожилками и ярко-зелеными листьями. Вы можете также найти это с желтыми или фиолетовыми стеблями, разновидностью, названной радугой. Оба подходят для использования.

Как есть мангольд (Пирс Медиа)
Дома удалите все виды упаковки. Вымойте листья в холодной воде и высушите их бумажными полотенцами. Храните их в холодильнике, поместив мангольд в большой пластиковый пакет, выстланный бумажным полотенцем. Это позволит сохранить его в течение 1 недели в холодильнике.

Как есть мангольд (Пирс Медиа)
Ешьте сырым. Удалите стебли и порежьте листья на маленькие кусочки острым ножом. Добавьте к свежему зеленому салату, к салату месклун и листьям салата. Положите несколько свежих листьев мангольда на свой бутерброд. Сырой швейцарский мангольд имеет легкую текстуру, легко жуется и имеет слегка горький вкус. Добавьте немного лимона, оливкового масла и соли, и это немного увянет и уменьшит его горький вкус. Попробуйте заменить салат из ваших бутербродов на мангольд.

Как есть мангольд (Пирс Медиа)
Чтобы приготовить мангольд для использования на горячих блюдах, нужно быстро отварить листья в кастрюле с горячей водой. Сначала отделите стебли от листьев. Закажите их. Вскипятить большой горшок с водой с небольшим количеством соли. Добавьте листы. Когда вода снова закипит, удалите листья с помощью выдолбленной ложки. Охладите их в миске с ледяной водой в течение 30 секунд. Слить и высушить бумажными полотенцами.

Как есть мангольд (Пирс Медиа)
Тушеная креветка с чесноком - хорошее сопровождение к мясу или приготовленной рыбе. На сковороде разогрейте две столовые ложки оливкового масла. Добавьте два зубчика измельченного чеснока. Обжарить чеснок, пока он не станет мягким. Добавьте вареные листья и стебли. Обжарить мангольд до пяти минут, пока не станет мягким. Приправить солью и перцем.

Как есть мангольд (Пирс Медиа)
Срежьте стебли и поместите листья в дымящуюся кастрюлю. Готовьте мангольд от 3 до 5 минут до готовности. Приправить солью и перцем и поставить в холодильник. Ешь как холодный салат.

Как есть мангольд (Пирс Медиа)
Используйте приготовленную на пару мангольд или тушеную яичницу-болтунью и омлеты. Добавьте его в овощной суп за несколько минут до подачи на стол. Тушеные овощи можно использовать вместо шпината в пироге с заварным кремом или пасте с рубленым чесноком и оливковым маслом. Попробуйте положить слегка приправленную тушеную мангольд на рис или бобы для здоровой, низкокалорийной еды.

Как есть мангольд (Пирс Медиа)

чаевые

Одна чашка сырого швейцарского мангольда имеет 35 калорий.
Витамин К важен для здоровья костей. Одна чашка швейцарского мангольда обеспечивает 306,3% дневного количества витамина К, рекомендованного Министерством сельского хозяйства США (USDA).
Мангольд богат витамином А, который сохраняет зрение здоровым. Одна чашка обеспечивает 109% дневной суммы, рекомендованной Министерством сельского хозяйства США.

предупреждение

Некоторые питательные вещества и витамины в мангольде могут быть потеряны или уменьшены в процессе приготовления. Потепление изменяет молекулярную структуру большинства продуктов. Таким образом, попытка сократить время приготовления может принести максимальную пользу для питания.