Как правильно питаться водорослями комбу

Содержание

• направления
• Еда сырого комбу
• Готовим комбу
• Использование комбу в качестве приправы
• чаевые
• Что вам нужно

Комбу, морская водоросль с сильным вкусом, процветает у берегов Гавайев, в США, Японии и Европе. Из-за короткого срока годности его обычно продают в сухом виде. Люди обычно едят эту разновидность морских водорослей, потому что они богаты йодом, кальцием и витамином В2. Одно из его наиболее распространенных применений - базовый ингредиент для японских бульонов, называемый Даши, который используется для приготовления соусов, супов и тушеных блюд. Тем не менее, другие варианты подготовки также доступны.

направления

Комбу богат йодом, кальцием и витамином В2 (Томас Норткут / Фотодиск / Getty Images)

Еда сырого комбу

1. Вымойте комбу проточной водой. Если он сухой, погрузите его в емкость с водой на 10–15 минут, чтобы восстановить.

2. Выньте комбу из воды большой ложкой, положите его на чистую поверхность и порежьте. Налейте воду в накрытую банку и поставьте в холодильник. Эта вода может быть использована в качестве бульона позже.

3. Поместите комбу на разделочную доску и с помощью ножа нарежьте его на маленькие тонкие полоски. Добавьте желаемое количество полосок в любимый салат или в качестве гарнира в суп.

Готовим комбу

1. Тщательно вымойте комбу под проточной водой, поместите его на чистую разделочную доску.

2. Нарежьте комбу на мелкие кусочки и добавьте в него мелко нарезанный лук и перец. Жарьте, пока водоросли не станут мягкими, а затем ешьте с рисом.

   
   

3. Добавьте две чайные ложки рубленого комбу в кастрюлю с сырой фасолью и водой, доведите до кипения. Примерно через два часа комбу сломается, почти рассыпаясь в воде. Удалите оставшиеся кусочки ложкой или съешьте их вместе с фасолью.

Использование комбу в качестве приправы

1. Вымойте комбу под струей воды, слегка взбейте, чтобы высушить его, и поместите на разделочную доску.

2. Ножом нарежьте комбу на мелкие кусочки и поместите в сухую сковороду на среднем огне. Смешайте кусочки морских водорослей с ложкой, пока они не станут хрустящими.

3. Переложите кусочки хрустящей комбу в ступку и раздавите их пестиком, пока они не превратятся в тонкий порошок.

4. Посыпьте порошок, как приправу, поверх еды, такой как рис или овощи.

чаевые

• Сушеные водоросли увеличиваются в размерах при погружении в воду. Примите это во внимание, когда вы готовите их.

Что вам нужно

• Проточная вода
• контейнер
• вода
• Большая ложка
• Разделочная доска
• Ваза с крышкой
• нож
• Сухая сковорода
• плита
• Ступка и пестик