Содержание
Мидии - отличный источник белка, они нежирнее мяса, что делает их полезными для вашего рациона. При приготовлении раковины открываются, облегчая доступ к съедобной мякоти. Их можно есть приготовленными на пару, подрумяненными, жареными или приготовленными на гриле. Как устриц и моллюсков, их подают в ракушках над макаронами или салатами или украшают половиной раковины в качестве закуски.
Шаг 1
Покупайте пресноводных мидий в источниках, которые собирают их на законных основаниях и в чистой воде. При контакте с воздухом они закрывают свои раковины, поэтому любые открытые мидии, оказавшиеся на воздухе, мертвы. Купите их живыми, убедившись, что корпуса закрыты и не сломаны.
Шаг 2
Выбросьте все открытые или сломанные мидии. Используя холодную воду, очистите их щеткой от грязи, ракушек и других загрязнений. Удалите бороду - пушистые юбки - с каждой мидии, хватая и дергая их, или острым ножом.
Шаг 3
Готовьте мидии на сковороде, в духовке или на гриле. Выбросьте все закрытые раковины. Добавьте их вместе с их раковинами в свой любимый суп, салат или лингвини.
Шаг 4
Небольшой вилкой соскоблите мясо мидии с раковины. Он легко снимается, если немного потянуть вилку. Выбросьте пустые оболочки.