Содержание
Полусушеные и сушеные колбасы (например, итальянская салями), являясь одной из самых больших категорий сушеного мяса, обеспечивают многих людей питательным и вкусным способом употребления мяса. Обычно их делают из свинины или говядины, они представляют собой полусухую версию вяленого мяса. Мясо медленно готовится в дыму, который частично подсушивает мясо. Затем его смешивают с различными специями и укладывают в упаковку. Хотя большинство из них хранятся (не нуждаются в охлаждении), их замораживание может продлить срок годности этих продуктов.
Шаг 1
Обратите внимание на срок годности на упаковке.
Шаг 2
Плотно заверните открытую упаковку салями в пленку ПВХ. Этот процесс не требуется для закрытых упаковок салями.
Шаг 3
Отметьте срок годности на передней части пакета для замораживания несмываемым маркером.
Шаг 4
Поместите салями в пакет и закройте его, выдавив весь воздух. В морозилке он может храниться от одного до двух месяцев. Перед употреблением разморозьте в холодильнике 24 часа.