Содержание
Есть два основных типа пищевых красителей: жидкие и гелевые. Обычно они выпускаются упаковками по четыре основных цвета. Жидкости на водной основе подходят не для всех областей применения, так как они придают материалу небольшое количество цвета и могут испортить консистенцию некоторых рецептов. Гелевый краситель основан на кукурузном сиропе и обычно имеет более насыщенный цвет. Гель выпускается четырех основных цветов, но также можно купить предварительно смешанные цвета. Вы можете использовать гель-краситель для любого применения.
Краситель в каплях
Шаг 1
Добавьте около пяти капель жидкого красителя в 1 стакан жидкости, чтобы изменить его цвет.
Шаг 2
Добавьте пять капель другого цвета, чтобы смешать их и получить вторичный цвет, например, создать фиолетовый путем смешивания красного и синего.
Шаг 3
Размешайте капли, чтобы равномерно распределить цвет по всей смеси. Не используйте жидкий краситель, если он изменит консистенцию основного материала, как в случае некоторых рецептов выпечки, сладостей, глазури и любых рецептов, где важна консистенция.
Краситель гель
Шаг 1
Используйте гель-краситель вместо жидкости, чтобы добиться аналогичных или более ярких цветовых эффектов. Добавьте две-три капли на 1 стакан основного материала.
Шаг 2
Добавьте еще одну-две капли, чтобы изменить цвет, например, смешать красный и желтый с оранжевым.
Шаг 3
Смешайте гель с материалом до тех пор, пока цвет не распределится равномерно по всей смеси. Вы можете использовать гель-краситель по любому рецепту, и он не повредит консистенции еды.