Содержание
Свежие свиные ребрышки должны быть светло-розового цвета, с небольшим количеством жира по внешнему краю и небольшим количеством жира по всему мясу. После покупки храните свинину в холодильнике не более 3-5 дней. После приготовления вы можете продлить охлаждение еще на три дня. Заморозьте свиные ребрышки до истечения срока годности, указанного на упаковке, чтобы они не испортились при оттаивании. Избегайте замораживания свинины более трех месяцев, чтобы сохранить лучшее качество. Готовьте мясо, пока оно не достигнет внутренней температуры примерно 70 ° C.
Шаг 1
Проверьте цвет отбивных. Свежая свинина розового цвета, немного светлее сырой говядины. Когда свиные ребрышки начинают портиться, мясо темнеет и становится серым.
Шаг 2
Откройте упаковку и понюхайте мясо. Если свинья испорчена, она будет иметь сильный безошибочный запах. Свежая свинина имеет очень легкий и свежий запах.
Шаг 3
Почувствуйте консистенцию мяса. Любые липкие остатки или липкий налет на мясе указывают на его повреждение.