Как приготовить бекон, чтобы он остался нежным

Видео: Секрет бекона который Вы точно не знаете :)

Содержание

направления
чаевые
Что вам нужно

Люди ели свинину веками. На самом деле, как показывают опросы, самому старому рецепту свинины более 2000 лет. В супермаркетах есть много кусков свинины, в том числе плечи и бока, откуда бекон. Вы можете связать это с традиционным завтраком с беконом и яйцами, которые можно увидеть в фильмах. Однако вы можете проявить творческий подход к приготовлению этого мяса и оставить его сочным и нежным. Соедините с рыбным блюдом, таким как пикша, и наслаждайтесь контрастом во вкусе.

направления

Бекон - больше, чем мясо на завтрак (ITStock Free / Горошек / Getty Images)

Обжарить бекон. Положите его на тарелку. Разложите две чайные ложки сахара на кусочки.
Поставьте свою печь на средний огонь. Нагрейте 3/4 стакана сахара и стакан воды на сковороде.
Приготовьте сахар и воду, пока смесь не станет янтарного или карамельного цвета.
Добавьте оставшиеся ингредиенты. Поместите 3/4 стакана вьетнамской приправы в смесь сахара и воды. Смешайте до однородного состояния. Добавьте 720 мл воды и перемешайте.
Положите бекон и жидкость в металлическую посуду. Сначала положить бекон и залить смесью. Разогреть духовку до 160ºC.
Накройте блюдо фольгой и поставьте в духовку на три часа или пока бекон не станет мягким от прикосновения ножа.

чаевые

Проверьте температуру мяса с помощью термометра для мяса. Внутренняя температура должна быть не менее 70ºС.
Хранить сырое сало в холодильнике в течение 7 дней. Температура должна быть 4 ° C или ниже.
Замораживайте бекон в течение одного месяца при -17 ° C.