Как приготовить раков

Видео: Как правильно и сколько нужно варить раков - рецепт

Содержание

направления
Что вам нужно

Норвежские лобстеры - это ракообразные длиной около 7 см. У этих ракообразных есть вкус, который смешивает креветок и омаров, и может быть заменен любым из них в рецептах. Сладкое и мягкое мясо раков является прекрасным дополнением к сливочным соусам, салатам, рагу и супам. Вы также можете обжаривать свои нежные хвосты и подавать их с картофелем, рисом или овощами. Будьте осторожны, чтобы не пережарить ракообразных, так как их мясо может стать твердым и эластичным.

направления

Омар является членом семьи омаров и имеет похожий вкус (изображение омара от pcphotos с Fotolia.com)

Положите 1/2 кг мешка предварительно приготовленных хвостов раков в форму для выпечки и оставьте их в холодильнике на одну ночь. Вылейте оттаявшие хвосты в дуршлаг в раковину и дайте им полностью высохнуть.
Растопить четыре столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте четыре столовые ложки оливкового масла, четыре зубчика нарезанного чеснока и нарезанный лук. Обжаривайте ингредиенты три-пять минут или пока чеснок не выпустит свой аромат и лук не станет прозрачным.
Добавьте 1/2 кг свежих или оттаявших хвостов омаров к сковороде. Посыпать солью и перцем по вкусу, 1/2 стакана нарезанной свежей петрушки и сок лимона. Пропускайте оттаявшие хвосты в течение двух минут и свежие хвосты в течение примерно пяти минут или пока мясо не станет твердым и полностью приготовленным.
Подайте хвосты омаров с острым масляным соусом по рису или пасте.