Содержание
- Как используется элиминационная диета?
- Что делать и чего избегать при элиминационной диете
- Проблемы элиминационной диеты
Крапивница - красные, приподнятые, зудящие пятна. Обычно они появляются на коже из-за аллергической реакции на съеденную пищу. Если крапивница не проходит после повторных сеансов лечения, ее можно вылечить с помощью специальной диеты, известной как диета для устранения аллергии.
Как используется элиминационная диета?
Крапивница, которая возникает часто или продолжается в течение месяцев или даже лет, называется хронической крапивницей. Лечение этого состояния может быть сомнительным. Пероральные антигистаминные препараты могут уменьшить зуд, но у пациентов может возникнуть головокружение, если лекарство будет сильным. Иногда используются кортикостероидные препараты (например, преднизон), но из-за серьезных побочных эффектов, связанных с применением стероидов, это лечение обычно носит временный характер. Один из способов лечения хронической крапивницы - посадить пациента на ограничительную диету, которой необходимо строго придерживаться. Эта диета не ограничивает калорийность или размер порций. Это просто список продуктов, трав, специй и приправ, которые безопасны для употребления (исключающая диета исключает продукты, которые обычно вызывают аллергические реакции). Если пациент соблюдает эту диету и крапивница исчезнет, продукты, которые потреблялись ранее, будут медленно возвращаться в рацион.
Что делать и чего избегать при элиминационной диете
На первый взгляд, список продуктов, которых следует избегать в элиминационной диете, кажется длиннее, чем разрешенные продукты. Из диеты исключаются очевидные виновники - продукты, полученные из арахиса, молока, морепродуктов и сои. Мясо, которое разрешено в этой диете, включает морскую рыбу, дичь, утку, индейку и органическую курицу. Можно есть большинство овощей, однако из диеты исключаются грибы, кукуруза, помидоры, все виды картофеля, баклажаны и перец (включая красный перец и паприку).
Можно употреблять фрукты и фруктовые соки, за исключением винограда и фруктов, относящихся к группе цитрусовых. Углеводы можно употреблять, если они не содержат глютен, например коричневый рис, просо, киноа, амарант, теф и гречиха. Продукты-заменители молочных продуктов, которые можно употреблять, включают рис, миндаль и кокосовое молоко. Можно употреблять воду и травяные чаи. Элиминационная диета запрещает употребление алкоголя, кофеина и безалкогольных напитков. Сахар-рафинад входит в список запрещенных продуктов. Допустимые подсластители: сироп из коричневого риса, стевия, патока и фруктовые соки.
Проблемы элиминационной диеты
Элиминационная диета обычно используется в течение месяца и предлагает выбор продуктов, более чем достаточных для обеспечения правильного питания пациентов с хронической крапивницей. Поскольку расфасованные и обработанные пищевые продукты нельзя употреблять, эта диета создает определенные проблемы.
Пациенты, соблюдающие диету, должны готовить все блюда с нуля, используя разрешенные ингредиенты. Могут потребоваться существенные изменения в планах питания, а также пересмотр существующих рецептов с использованием заменителей пищи. Хотя можно приготовить пирожные и блины из рисовой муки, используя фруктовые соки в качестве заменителя подсластителя, это может быть трудным для того, кто никогда не готовил, заменяя ингредиенты.
Люди, которые привыкли к разнообразным перекусам во второй половине дня, могут посчитать эту диету слишком строгой. Рекомендуемые закуски для этой диеты включают рисовые лепешки с маслом кешью, нарезанные овощи и фрукты, рисовые крекеры с кунжутом и тахини, а также несладкие фруктовые соки. Людям, которые любят пить кофе по утрам, придется нелегко, поскольку им нужно будет изменить свои привычки в еде, чтобы избавиться от кофеина.
Диета также может представлять финансовые проблемы, поскольку многие продукты ограничительной диеты, такие как органическая курица, свежие фрукты и стевия в качестве подсластителя, значительно дороже говядины, консервированных фруктовых соков и сахара.