Содержание
Размораживание сковороды - это кулинарная уловка, используемая для достижения самых вкусных и полных ароматов, возможных в соусе. Техника выполняется путем добавления кислых жидкостей в кастрюлю, в которой недавно были прожарены белки, такие как говядина, свинина или курица. После того, как мясо обжарено, коричневые остатки на сковороде очень вкусны и могут быть использованы для приготовления замечательных соусов, которые очень хорошо сочетаются с мясом и овощами.
направления
-
Оставьте сковороду на плите. Удалите лишний жир, оставив только около двух столовых ложек масла. Добавьте одну чайную ложку красного винного уксуса.
-
Соскоблите коричневые отходы, оставленные на сковороде, деревянной или пластиковой ложкой, чтобы не поцарапать поверхность.
-
Смешайте одну столовую ложку муки с двумя чашками горячей воды до полного растворения. Вылейте смесь в противень и уменьшите огонь, если хотите приготовить соус. Часто помешивайте, позволяя смеси кипеть.
Что вам нужно
- 1 чайная ложка красного винного уксуса
- Деревянная или пластиковая ложка
- 1 столовая ложка муки