Содержание
Листья салата низкокалорийны и богаты витаминами А, С и К. Различные сорта салата остаются свежими от двух до семи дней в холодильнике, но после этого эти овощи гниют. Обезвоженные листья потеряют часть своего яркого цвета и вкуса, но вы можете сохранить их на потом в супах или других блюдах.
Шаг 1
Удалите листья салата с головы и промойте их по отдельности под холодной водой. Удалите видимую грязь и тем временем осмотрите листья.
Шаг 2
Растяните простыни и вытрите их бумажными полотенцами. Работа с влажными листьями замедлит процесс высыхания. Пальцами удалите коричневые пятна. Выкинь их. Разогрейте духовку до 60 ° C.
Шаг 3
Поместите форму на скамейку или в другое место, где вы работаете. Нарежьте салат небольшими кусочками по 5 см и выложите их на сковороду. Разложите их в один слой.
Шаг 4
Поместите салат в духовку и оставьте крышку открытой. Установите на кухне высокий вентилятор, чтобы воздух циркулировал. Циркуляция воздуха и тепло - ключевые факторы обезвоживания овощей.
Шаг 5
Выпекайте листья салата в течение четырех часов или пока они не станут ломкими при прикосновении. Удалите кусочки салата прямой лопаткой и разложите на холодной тарелке. Дайте им высохнуть в течение 10-15 минут.
Шаг 6
Поместите сухой салат в пластиковые пакеты для хранения или пластиковые контейнеры с плотно закрывающейся крышкой.