Как обезвожить или высушить яблоко

Видео: 3 ОШИБКИ ПРИ СУШКЕ ЯБЛОК! | Сушеные яблоки на зиму! Ну, оОчень вкусно!

Содержание

направления
Обезвоживание яблок
чаевые
Что вам нужно

Сушеные яблоки в домашних условиях несложны и имеют ряд преимуществ в качестве метода консервирования пищи. В отличие от замороженных яблок, сушеные яблоки могут храниться при комнатной температуре и не зависят от электричества для поддержания их качества. В отличие от консервированных яблок, сушеные яблоки занимают гораздо меньше места и обрабатываются более естественно, с меньшим количеством тепла, что приводит к питательному качеству и меньшему изменению яблок.

направления

Сушеные яблоки можно хранить 1 год. (Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images)

Обезвоживание яблок

Выбирайте яблоки крепкие, спелые и самого высокого качества. Сушите их сразу после уборки. Вымойте яблоки опрыскиванием белым уксусом и хорошо промойте. Удалите все плохие пятна с яблок ножом.
Очистите и нарежьте яблоки равномерно на расстоянии от 1 до 4 дюймов от колец или ломтиков, чтобы они равномерно высохли. Удаление кожуры не является обязательным, если вы используете яблоки для попурри, крафта или для посыпки.
Замочите яблоки перед сушкой, чтобы предотвратить окисление. Окисление, затемнение яблок при контакте с воздухом, заставляет их терять содержание витаминов. Чтобы погрузить яблоки в воду, покройте кусочки яблок в воде лимоном или лимонным соком, добавленным за 8 минут до сушки. Вам понадобится 1/4 чашки сока на каждую чашку воды, необходимую для покрытия яблок.
Разложите яблоки в один слой. Яблоки должны быть равномерно распределены, не допуская наложения друг на друга, так как воздух должен свободно циркулировать между каждым кусочком плода. Стеклянная посуда идеально подходит для сушки в духовке. Если вы используете пищевой дегидратор, поместите яблоки равномерно на противни.
Чтобы высушить яблоки в духовке, поместите яблоки в духовку и запекайте при температуре 65 ° C в течение 10 - 20 часов. Если у вас есть пищевой дегидратор, установите его примерно на 60 ° C и дайте ему поработать в течение 12-24 часов.
Проверьте яблоки, чтобы высохнуть. Яблоки должны быть максимально удалены, но остаются гибкими. Если они хрустящие, они очень сухие. Чрезмерно высушенные яблоки хорошо работают, чтобы сделать яблочный порошок.
Поместите яблоки в влагонепроницаемый контейнер, такой как консервная банка или запечатанный пластиковый контейнер. Вакуумная упаковка для сушеных яблок продлит срок годности. Маркируйте яблоки с указанием даты хранения и храните их в сухом прохладном месте. Сушеные яблоки можно хранить до 12 месяцев.

чаевые

Если вы хотите подсластить яблоки перед сушкой, вы можете покрыть их смесью корицы и сахара (1 чайная ложка корицы на каждую чашку сахара дает правильное значение).
Для регидратации накрыть яблоки кипятком на 10 минут или накрыть яблоки водой комнатной температуры и дать постоять 30 минут. Слейте яблоки и используйте в рецептах или подавайте немедленно.
Моа сушеные яблоки в кофемолке, чтобы сделать вкусный порошок и асис можно добавить в коктейли или горячие хлопья.