Содержание
Тыквы относятся к роду Cucurbita. Урожай делится на две категории: летние тыквы и зимние тыквы. Эти две категории различаются по времени сбора тыквы, ее физическим характеристикам, способу приготовления и сроку хранения.
Урожай
Одно из самых значительных различий между летними и зимними тыквами - это время сбора урожая. Летние собирают до созревания. Многие из них, например цуккини, собирают, когда цветок еще присутствует. Зимние тыквы созревают гораздо дольше. Это один из последних предметов, которые собирают. По данным Texas Gardner, у обычной зимней тыквы от посадки до сбора урожая проходит от 80 до 100 дней.
Физические характеристики
Между летними и зимними тыквами сильны физические характеристики. У летних, как правило, очень тонкая скорлупа, съедобная и легко повреждаемая. Его семена присутствуют в организме и также съедобны в сыром виде. Тело летней тыквы очень мягкое и скоропортящееся. Зимняя кора толстая, несъедобная, твердая. У зимних тыкв посередине есть полые полости, в которых и расположены семена. Ее тело очень толстое.
Подготовка
Летние тыквы можно есть разными способами.Большинство из них можно есть сырыми или слегка обжарить на масле, приготовить на пару или поджарить. Обычно их подают в салаты и бутерброды. Некоторые из них можно фаршировать и готовить целиком. Однако плотное тело зимних кабачков требует больше времени на приготовление. Обычно их жарят или варят. Другой распространенный способ их сервировки - супы.
Место хранения
Еще одна большая разница между летними и зимними тыквами заключается в том, как долго каждый вид можно хранить перед использованием. Летние - скоропортящиеся, их нужно использовать в течение нескольких дней после сбора урожая. Зимние можно хранить месяцами в темном, сухом и холодном помещении. Лучшее место для хранения зимних тыкв - подвалы или гаражи, где они не подвергаются чрезмерному воздействию тепла или холода. Для их хранения в тыкве должен оставаться кусок стебля, иначе он может стать очень сухим.