Содержание
Мерло, Мальбек и Каберне Совиньон - три очень популярных красных сухих вина, которые хорошо сочетаются с самыми разными продуктами. Каберне Совиньон имеет тенденцию быть полнотелым, в то время как Мерло и Мальбек обычно имеют среднюю консистенцию. Полнотелое вино более плотное и более танинное, чем полнотелое или легкое вино. Танин - это элемент вина, который создает ощущение сухости и терпкости во рту. Это натуральный консервант, который позволяет вину стареть.
Каберне Совиньон
Каберне Совиньон - самый престижный красный сорт винограда в мире. Это преобладающий сорт самых изысканных вин Бордо во Франции, из него производят лучшие красные вина из Напы и Сономы, Калифорния. Поскольку из этого винограда получается очень сухое и танинное вино, Каберне Совиньон обычно смешивают с Мерло, Мальбеком или другими сортами, чтобы сделать вино мягче. Благодаря танинам, это вино хорошо выдерживается при правильном хранении. Его типичный вкус представляет собой сложное сочетание черной смородины, грибов, черной вишни, зеленых оливок и шоколада. Имеет ароматы кожи, карандаша и табака. Каберне Совиньон идеально подходит к красному мясу, жареному и рагу.
Мерло
Мерло - вино средней полноты, более легкое, чем Каберне Совиньон. В течение многих лет его виноград в основном использовался как срезанный виноград. Поскольку он мягкий и бархатистый, он подходит для сочетания с крепким и танинным Каберне. Благодаря тому, что это более мягкое и мягкое вино, Мерло более привлекательно и продается больше, чем Каберне в Соединенных Штатах. Имеет аромат шоколада, грибов и табака. Он также имеет оттенки вишни, сливы и смородины. Хорошо сочетается с красным мясом и тунцом или жареным лососем. Поскольку в Мерло меньше танинов, чем в Каберне, он не стареет.
Мальбек
Мальбек - еще один сорт винограда, который использовался в основном как срезанный виноград, пока виноделы не начали использовать его в качестве сортового вина. Вино Мальбек имеет среднюю консистенцию и не так изысканно, как Каберне Совиньон или Мерло, хотя это не помешало ему завоевать популярность как легкое для питья вино. Он имеет очень темный цвет с нотками сливы, ежевики и аниса. Аромат Мальбека, как правило, землистый, сливовый или шоколадный, он гармонирует с красным мясом, жарким и пиццей. Мальбек - самое важное вино в Аргентине.