Содержание
Орехи кешью являются популярной закуской и также полезны для диабетиков или людей, которым необходимо контролировать уровень глюкозы в крови. Их можно запекать, подслащивать или покрывать шоколадом. Они также являются ингредиентом, используемым во многих блюдах в обработанном виде.
характер
Орехи кешью на самом деле семена, которые растут на кончике кешью. Плоды очень хрупкие для экспорта из Южной Америки, но семена выдерживают путешествие. Орех кешью связан с манго, фисташкой, ядовитым плющом и ядовитым дубом. Это ведущий мировой производитель каштанов, ежегодно экспортирующий миллиарды фунтов стерлингов.
питание
Орех содержит 5 г белка каждые 30 г, а также железо, магний, фосфор, цинк, медь и марганец. Они также имеют 12 г жира на 30 г, но только 2 г из них являются насыщенными. Каштаны не содержат холестерина и содержат фитостеролы, токоферолы и сквален, что снижает риск сердечных заболеваний. Несмотря на сладкий вкус, они не повышают уровень сахара в крови, в основном потому, что они содержат большое количество клетчатки. Четверть стакана орехов кешью содержит 1,03 г клетчатки.
Гликемический индекс
Орехи кешью имеют гликемический индекс 22. Этот показатель измеряет скорость, с которой пища повышает уровень глюкозы в крови, по шкале от 1 до 100. Чем выше ценность еды на шкале, тем быстрее она увеличивается уровень сахара в крови. С индексом 22 орехи влияют на уровень сахара в крови медленно, что означает, что они не вызывают быстрых ответов инсулина.
важность
В клинике Майо каштаны, включая кешью, входят в пятерку лучших продуктов, помогающих снизить уровень холестерина. Хотя в них много жиров, большинство из них ненасыщенные, что повышает уровень холестерина ЛПВП, также называемого «хорошим холестерином». Из-за того, что они медленно влияют на уровень сахара в крови, они не приводят к тому, что глюкоза достигает высоких уровней, которых диабетики стараются избегать. По данным клиники Майо, из-за высокого содержания клетчатки они также могут помочь в борьбе с диабетом.
Другие преимущества
Орехи кешью - не единственная часть кешью, которая медленно влияет на уровень глюкозы в крови. Листья, кора и плоды не только помогают контролировать уровень глюкозы, они также убивают бактерии и микробы, устраняют диарею, повышают либидо, снижают температуру, кровяное давление и понижают температуру. Однако, поскольку это дерево родом из Южной Америки, люди в других местах не могут пользоваться этими преимуществами.