Как сгущать мясной инсульт

Содержание

• направления
• подготовка
• чаевые
• Что вам нужно

Мясной бефстроганов - это восхищение классической русской кухни и назван в честь графа Павла Строганова, который популяризировал это полезное блюдо. Мясные полоски готовят в густом соусе и подают на порцию лапши или риса. Этот рецепт очень прост в приготовлении; Вы также можете добавить свои любимые специи, такие как английский соус или белое вино, и сделать это блюдо еще более приятным. Или, если вы просто хотите загустить соус, используйте кукурузный крахмал, а не пшеничную муку, чтобы создать сливочный и аппетитный соус.

направления

Добавьте кукурузный крахмал, готовя бефстроганов к густому сливочному соусу. (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

подготовка

1. Нарежьте 450 г постного мяса на тонкие полоски 5 см. Положите их в миску и приправьте 1/2 чайной ложкой соли и молотого перца. Маринуйте в холодильнике в течение двух часов.

2. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в кастрюле на среднем огне. Обжарить маринованные кусочки мяса в течение пяти минут. Переверните ломтики, чтобы приготовить равномерно. Выньте приготовленное мясо из кастрюли и отложите в миску.

3. Налейте еще 1 столовую ложку оливкового масла в ту же кастрюлю. Добавьте 1/4 чашки нарезанного лука и обжаривайте до мягкости. Смешайте 450 г нарезанных грибов, посыпьте 1/4 чайной ложки порошка мускатного ореха и 1/2 чайной ложки порошка базилика. Готовьте еще пять минут.

   
   

4. Верните готовые кусочки мяса на сковороду и хорошо перемешайте с другими ингредиентами. Налейте 1 стакан несладкого обезжиренного йогурта или сметаны, аккуратно перемешайте и варите три минуты.

5. В миске смешайте 3 чайных ложки кукурузного крахмала с 1/4 стакана горячей воды для приготовления полутвердой пасты. Тщательно перемешайте, чтобы полностью растворить крахмал и предотвратить комкование при смешивании в соусе.

6. Добавьте пасту из кукурузного крахмала в кастрюлю, медленно помешивая, чтобы полностью включить ее в соус. Варить три минуты, снять с огня и подавать горячим.

чаевые

• Вы также можете сгущать бефстроганов, пропорционально увеличивая количество йогурта.

Что вам нужно

• 450 г постного мяса
• 1/2 чайной ложки морской соли
• 1/2 чайной ложки молотого перца
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/4 стакана нарезанного лука
• 450 г нарезанных грибов
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха
• 1/2 чайной ложки сушеного базилика
• 1 стакан обезжиренного йогурта
• 3 чайных ложки кукурузного крахмала
• 1/4 стакана теплой воды