Содержание
Мука Панко, приготовленная из хлеба, покорила поваров всего мира. Используемый для размораживания продуктов, он образует тонкий слой, который не впитывает столько же масла, сколько обычные сухари, что делает его более здоровым вариантом. Это также формирует легкую, хрустящую, менее жирную корку. Кроме того, поскольку она не имеет вкуса, мука панко может приобретать вкус любых специй, таких как имбирь или чесночный порошок.
направления
-
Нагрейте масло в сковороде или фритюрнице при температуре от 180 до 190 ° C. Не кладите еду в холодное масло, так как это оставит их тяжелыми и жирными, а не хрустящими.
-
Поместите мясо или овощи, погрузив их в взбитое яйцо, а затем покрыв их мукой панко. Если вы хотите более толстый слой, повторите процесс.
-
Положите мясо или овощи в масло. Время приготовления зависит от пищи и размера кусочков. Например, для стейков или рыбного филе среднего размера обжаривайте каждую сторону в течение четырех-пяти минут. Толстые луковые кольца требуют от трех до пяти минут в масле.
-
Используйте скиммер, чтобы удалить предметы из сковороды и положить их на слой бумажного полотенца, чтобы слить масло.
-
Приправьте мясо или овощ солью и перцем по вкусу.
предупреждение
- Будьте осторожны, чтобы не перемешать масло, погружая мясо или овощи - горячее масло может вызвать серьезные ожоги.