Содержание
Предварительно нарезанная капуста удобнее, чем резать самостоятельно, но в ней содержится меньше витамина С, согласно «Самой здоровой пище мира». Нарезать свою капусту не так сложно, и, пока вы ее освоите, вы можете легко приготовить «капусту капусты» (или другое блюдо с нарезанной капустой). Если вы не будете использовать целую капусту, просто внесите необходимое количество и оставьте остальное целым, чтобы предотвратить потерю питательных веществ при хранении в холодильнике.
направления
-
Удалите внешние листья капусты и выбросьте их. Они тяжелее, а иногда и грязные, поэтому вы должны избавиться от них, а не соединять их с той частью, которая будет потребляться.
-
Положите капусту на доску и разрежьте пополам, сверху вниз. Разрежьте каждую половину пополам сверху вниз. У вас будет четыре части, каждая с частью стебля на заднем плане. Отрежьте стебель и ядро от каждого куска. Если вам нужна только половина капусты, не разрезайте вторую половину на две части.
-
Поместите одну из четырех фигур на доску. Начните с верхней части капусты и нарежьте этот кусочек очень тонкими ломтиками. Если у вас нет опыта работы с ножами, сначала может быть сложно контролировать толщину ломтиков. Однако, после нескольких попыток, вы сможете нарезать капусту очень тонко. Вы можете контролировать толщину ломтиков, удерживая капусту лицом вниз на доске недоминантной рукой. Пусть пальцы должны быть направлены вниз ногтями, контролирующими толщину ломтиков. Например, если вы хотите ломтики 3 мм, ваши ногти должны быть на таком расстоянии от края капусты. Используйте свои ногти в качестве направляющей ножа, чтобы нарезать желаемую толщину.
-
Положите нарезанную капусту в сушилку и тщательно промойте. Оставить сушиться и использовать по желанию.
Что вам нужно
- Разделочная доска для овощей
- Длинный и острый нож
- Овощной или рисовый пароход