Содержание
Приготовленное должным образом филе миньон невероятно вкусное. Он вырезан из самой мягкой части животного и должен иметь разумное количество внутримышечного жира, чтобы обеспечить его оптимальную текстуру. Однако, как и любая говядина, филе миньон вкусно только в том случае, если оно свежее. Испорченное мясо не только неприятно на вид и запах, но и опасно для потребления из-за роста бактерий. Определение того, достаточно ли свежего филе миньон для употребления, не требует специальных инструментов; Ваши глаза, руки и нос достаточно для этой задачи.
направления
-
Удалите филе миньон из упаковки, так как оно может маскировать признаки гниения, такие как запах и текстура.
-
Визуально осмотрите мясо, внимательно следя за всеми частями. Если есть какие-либо обесцвеченные или заплесневелые пятна, филе миньон небезопасно для употребления и должно быть выброшено.
-
Обоняйте филе миньон, замечая, если есть плохой запах или нет запаха, так как свежее мясо почти не имеет. Если есть, промойте его под краном холодной воды и заново понюхайте, чтобы запах действительно исходил от мяса, а не от упаковки.
-
Коснитесь филе миньон. Если есть слишком мягкое или жесткое место, мясо может быть повреждено.