Как приготовить лазанью с соусом бешамель и йогуртом

Видео: Домашняя ЛАЗАНЬЯ ДО ЧЕГО ЖЕ ВКУСНАЯ Без соуса БЕШАМЕЛЬ // Как приготовить ЛАЗАНЬЮ с ЙОГУРТОМ

Содержание

направления
Соус болоньезе
Соус бешамель с йогуртом
Покататься на лазаньи
чаевые
предупреждение
Что вам нужно

Текстура мяса, успокаивающий вкус теста и мягкий и слегка пряный вкус соуса бешамель с йогуртом в сочетании создают необыкновенную еду. Отходя от традиционного способа приготовления этого макаронного блюда, бешамель используется для замены смеси рикотты, обычно используемой в блюдах из лазаньи. Обертывание мяса, овощей и пасты на тарелке делает этот сливочный ужин новым витком классического итальянского рецепта. Приготовьте это блюдо заранее и заморозьте его для быстрого обеда в любой день недели.

направления

Сделайте свою следующую лазанью с соусом бешамель и йогуртом (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Соус болоньезе

Нарезать чашку с половиной желтого лука, стебель сельдерея, большую морковь и 56 г панчетты.
Растопить четыре столовые ложки сливочного масла на большой сковороде и добавить овощи и панчетту. Готовьте на среднем огне, пока лук и сельдерей не станут прозрачными.
Смешайте в сковороде вместе с овощами 311 грамм говяжьего фарша, 141 грамм говяжьей свинины и 141 грамм итальянской колбасы. Переверните печь на сильном огне и обжарьте мясо.
Добавьте четверть чайной ложки порошка гвоздики, одну восьмую чайной ложки корицы и чайной ложки порошка чили. Хорошо перемешайте, чтобы объединить ингредиенты.
Размешайте в одной из кастрюль 793 грамма банки томата. Уменьшите огонь и дайте смеси кипеть в течение 15 минут. Добавьте одну чашку молока и одну чайную ложку соли. Варить на медленном огне два часа, периодически помешивая.

Соус бешамель с йогуртом

Смешайте на низкой сковороде на среднем огне четыре столовые ложки оливкового масла и четыре столовые ложки белой муки. Движение, пока смесь не начинает пузыриться и представить легкий золотой цвет. Выключи плиту.
Смешайте две чашки холодного жирного молока и стакан жирного йогурта. Постоянно помешивайте и готовьте на среднем огне, пока смесь не закипит.
Добавьте одну треть чашки тертого сыра грюйер и одну треть чашки цельного молока с тертым сыром моцарелла. Добавьте 1/2 чайной ложки соли и щепотку мускатного ореха и черного перца. Все перемешать до растопления, затем снять с огня.

Покататься на лазаньи

Разогреть духовку до 375 градусов. Вскипятить воду в высокой кастрюле. Добавить 0,45 кг пасты и варить в течение 7-8 минут или до готовности. Слейте воду через сито и вымойте макароны в холодной воде.
Выложите тесто на плоскую поверхность, покрытую бумажным полотенцем.
Залейте стеклянную сковороду размером 33 на 22 см с оливковым маслом. Поместите слой лапши на дно тарелки. Поместите треть Болонской смеси сверху пасты и затем распределите слой сыра Пармезан. Вылейте четверть соуса бешамель на слой сыра.
Повторите тот же процесс дважды, используя пасту, соус болоньез, сыр пармезан и соус бешамель. Положите последний слой пасты и накройте оставшимся соусом бешамель. Посыпать сыром пармезан.
Накрыть блюдо фольгой и выпекать в течение 20-30 минут или пока соус бешамель не подрумянится и не станет пузыриться. Дайте немного остыть перед подачей на стол.