Содержание
Для приготовления ваших любимых блюд из курицы, свежие и чистые ингредиенты являются секретом. Хотя многие люди просто ополаскивают курицу холодной водой (или бросают ее в кастрюлю прямо из упаковки), другим нравится использовать раствор белого уксуса и лимонного сока, чтобы очистить его и подготовить к приготовлению. Кислотность уксуса и лимонов помогает дезинфицировать и смягчать мясо, а также обеспечивает чистую основу для маринадов.
направления
-
Смешайте уксус и лимонный сок в мелкой стеклянной форме для выпечки.
-
Промойте кусочки курицы в холодной проточной воде и поместите каждый в уксусный раствор с лимоном. Если они не покрыты, добавьте еще 2/3 чашки лимонного сока и чашку уксуса.
-
Дайте курице замочиться на 15-20 минут. Тщательно промойте их и высушите листами бумажного полотенца.
Кусочки курицы
-
Промыть курицу под холодной проточной водой.
-
Смешайте лимонный сок и уксус в миске, достаточно большой, чтобы вместить курицу. С помощью мерной ложки поместите три столовые ложки раствора в полость птицы.
-
Добавьте две столовые ложки пшеничной муки в куриную полость и протрите стены пальцами.
-
Хорошо промойте полость и поместите курицу в уксусный раствор с лимоном. Он должен быть погружен как минимум на полпути. При необходимости добавьте еще 2/3 стакана лимонного сока и стакан уксуса.
-
Замочите на 15-20 минут, поворачивая вдвое, чтобы обе стороны были погружены в воду.
-
Тщательно промойте курицу и высушите бумажным полотенцем.
Целая курица
предупреждение
- При мытье сырой курицы всегда мойте руки и кухонные поверхности.
Что вам нужно
- Сырая курица, целая или нарезанная на кусочки
- Раковина с проточной водой
- 2/3 стакана лимонного сока
- 1 чашка белого уксуса
- Неглубокая форма стекла
- Большая чаша
- 2 столовые ложки пшеничной муки
- Мерные ложки
- Бумажное полотенце