Содержание
Этот основной сырный соус сделан, чтобы сопровождать много различных типов продуктов. Сделано из чеддера, колби или джек монтеррея, отлично подходит к овощам, лапше, картофелю или мексиканской кухне. На самом деле, это здорово почти со всем. Также подходит для фондю с кусочками хлеба и мяса.
направления
-
Растопите масло или маргарин на среднем огне в 2-литровой кастрюле, стараясь не сжечь масло.
-
Снимите кастрюлю с огня и добавьте муку. Энергично перемешайте смесь, пока на сковороде не останется шариков муки, образуя густую желтоватую массу. Добавить соль, перец и перемешать.
-
Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте молоко в смесь. Движение, пока это не свободно от шариков и с консистенцией соуса. Если он очень густой, добавьте еще 1 или 2 столовые ложки молока до желаемой консистенции. Если на этой стадии он уже очень густой, по окончании он будет похож на твердый сыр.
-
Позвольте этому кипеть и добавить тертый сыр к смеси, постоянно помешивая. Продолжайте готовить на медленном огне, пока сыр полностью не расплавится, и приложите к молочной смеси и муке.
-
Снять с огня и подавать еще горячим.
Сырный соус
-
Выполните шаги 1–3, описанные выше, но на этапе 3 добавьте: 1 столовую ложку перца халапеньо в кубиках 1 чайную ложку черного перца 1 масло чайной ложки стакана перца халапеньо Перемешайте до смешивания хорошо.
-
Добавьте 1 стакан тертого сыра чеддер и продолжайте, как в шаге 4 выше.
-
Этот соус хорошо работает на чипсы начо, буррито или энчиладас.
Сыр начо альтернатива
чаевые
- Чтобы разогреть сырный соус, поставьте в микроволновку на одну минуту и проверьте температуру после перемешивания соуса. Если слишком холодно, готовьте еще минуту. Если оно очень густое, добавляйте молоко понемногу и размешивайте, чтобы проверить консистенцию.
- Соус можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере до двух дней.
предупреждение
- Будь осторожен Соус остаётся горячим после приготовления и залипает как клей.
- Не замораживайте этот рецепт, так как после замораживания он не имеет хорошего вкуса.
Что вам нужно
- 2 столовые ложки масла или маргарина
- 3 столовые ложки муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 стакан молока
- соль
- перец
- 1 чашка тертого сыра (можно использовать чеддер, колби, монтеррей джек или другие)