Содержание
Планирование свадебного приема может быть сложной задачей. Когда еда не подается, проблема еще больше. Чтобы планировать приемы с закусками для многих людей, важно принять во внимание некоторые основные правила.
направления
-
Первое, что нужно сделать при планировании приема с закусками, это проверить количество гостей. Определите количество взрослых и детей, прежде чем подтвердить запрос поставщику или буфету.
Кроме того, определите продолжительность приема и время, в течение которого будет подаваться еда. Поскольку закуски будут подаваться вместо еды, позвольте еде быть доступной для гостей в течение двух с половиной часов до трех часов.
-
Тип закуски, который будет подан, также важен при расчете количества пищи. Смесь легких и тяжелых закусок должна быть подана, чтобы удовлетворить вкус всех гостей.
Планируйте подавать от восьми до десяти закусок для каждого взрослого и от четырех до пяти для каждого ребенка, и будьте осторожны, чтобы дополнить их тремя большими подносами с фруктами, сыром и копченым лососем и тремя другими овощами. Таким образом, вы сможете удовлетворить гостей, не тратя много денег.
Важно сохранять блюда свежими, чтобы они сохраняли свой аромат. Поэтому лучше всего перемещаться по лоткам через прием, а не обслуживать все сразу.
-
Закуски могут быть поданы на стол, например, в виде шведского стола, официантами с подносами или комбинацией обоих блюд. Чтобы сделать идеальное распределение, поместите подносы с овощами, фруктами и сыром в различные места в зале. Установите небольшой буфет с креветками, соусами и пастой с сырыми овощами, кусочками курицы с разными соусами, куриными крылышками с разными соусами и начинками и грибами, фаршированными в контейнерах, которые сохраняют тепло.
Кроме того, для организации небольших фуршетов нанимайте официантов для подачи горячих, холодных и специальных закусок на подносах. Нанимая персонал для постоянного ношения подносов, вы сократите расходы, так как гости не будут постоянно заполнять свои тарелки едой.
-
Закуски могут включать крабовые пирожные, миниатюрные пирожные, жареные артишоки, равиоли, тако, горячие и холодные канапе, кусочки поленты, фаршированные оливки, кокосовые креветки, шашлык из говядины с колбасой или курицу терияки, бутерброды, ромаки, хлеб из небольшого сыра и пирожных с фаршированной соленой пастой.
Для завершения вы можете сделать свадебный торт или кексы. После удаления соленой пищи, поместите десерты, пирожные и миниатюрные сладости или лакомства.
Что вам нужно
- Вам понадобится:
- 3 сыра, подносы с копченым лососем и печенье диаметром 24 дюйма
- 3 лотка для овощей и овощей диаметром 24 дюйма
- 3 лотка для фруктов диаметром 24 дюйма в 24 дюймах
- 4 или 5 3,78-литровых контейнеров с соусом, подаются с печеньем и 600 хлебами и тостами
- 400 куриных крылышек в контейнерах с крышкой, чтобы согреться
- 400 кусков курицы в контейнерах с крышкой, чтобы согреться
- 300 свежих креветок на льду
- 200 грибов, фаршированных крабовым мясом
- 6 подносов с холодными закусками по 25 порций
- 10 лотков для горячих закусок, 25 порций в каждой