Содержание
Суши Калифорнии были изобретены, чтобы порадовать вкус американского потребителя. Этот тип суши не содержит сырой рыбы, которую многие американцы избегают. Так что это не традиционный рецепт суши. Тем не менее, это один из любимых суши в Соединенных Штатах, и его можно легко приготовить дома. Сливочный сыр является дополнением к традиционным калифорнийским суши с использованием сладкого вкуса и более кремовой текстуры.
ингредиенты
Калифорнийские суши содержат имитацию вареного краба, авокадо и огурца. Легкий слой сливочного сыра добавит восхитительную текстуру к суши. Имейте достаточно сливочного сыра вокруг, чтобы удовлетворить Ваш вкус. Вам также понадобится лист нори или ламинарии для каждого приготовленного вами суши-ролла. Рис должен быть рисом для суши, так как он помогает склеиваться. Рисовый уксус, вода, сахар и соль являются ингредиентами для приготовления риса для суши. Вам также понадобится бамбуковый коврик, чтобы свернуть и ковш для риса.
Готовим рис для суши
Приготовление риса для суши намного сложнее, чем приготовление простого риса. Сначала положите рис в кастрюлю и залейте теплой водой. Двух чашек риса достаточно для четырех цилиндров суши в Калифорнии. Сожмите рис руками, чтобы удалить крахмал. Вода потускнеет постепенно. Удалите грязную воду и заполните чистой водой, повторяя процесс, пока он больше не загрязняется. Оставьте рис на 15 минут. Затем удалите воду и дайте рису высохнуть в течение 15 минут. Поместите рис в кастрюлю на среднем огне, с двумя чашками воды, и нагревайте, пока он не закипит. Слегка перемешайте рис с оболочкой, следя за тем, чтобы зерно не прилипало к боковой поверхности сковороды. Убавьте огонь и готовьте в течение пяти-восьми минут, или пока большая часть воды не впитается. Оставьте огонь на минимальном уровне и завершите приготовление arro на пару еще 10 минут, пока вода полностью не впитается. Выключите огонь и дайте рису остыть в течение 10 минут.
Приготовление суши в Калифорнии
Смешайте четыре с половиной столовых ложки рисового уксуса, четыре столовые ложки сахара и две столовые ложки соли. Вылейте смесь в рис и хорошо перемешайте с оболочкой. Смешайте рис с журналом, чтобы быстро остыть. Как только рис достигнет комнатной температуры, начните готовить суши. Чтобы справиться с рисом, замочите руки и скорлупу в смеси порции уксуса и риса до трех порций воды, чтобы она не прилипала.
Поместите лист нори на бамбуковый коврик. Положите около половины чашки риса на нори. Оставьте последние сантиметры стороны свободными, но заполните весь лист. Рис должен быть около 60 мм в высоту. Очистить огурец и авокадо и нарезать длинными полосками. Вырезать краб в похожем формате. Положите все вместе в середине риса. Организовать кусочек авокадо и кусочек огурца с двумя кусочками краба на каждом сеансе суши. В зависимости от размера овощей и имитации крабового мяса, вам может потребоваться положить несколько кусков рядом, чтобы получить правильное соотношение. Нанесите легкий слой сливочного сыра на овощи и мясо. Если вам трудно передать сливочный сыр, используйте один из кусочков огурца в качестве руководства. Если вы любите сливочный сыр и хотите добавить большее количество к своим суши, вы можете использовать блок сливочного сыра, чтобы нарезать длинные полоски и добавить так же, как вы делали это с овощами.
Когда вы правильно расставили все ингредиенты для суши, вы можете начать скручивать все вместе. Начните с противоположной стороны со свободным промежутком нори. Используйте бамбуковый коврик, чтобы направлять лист нори, медленно поворачивая и поворачивая наконечник, чтобы сформировать цилиндр. Когда коврик коснется ролла, поднимите его, чтобы он не упал в суши. Повторите процесс с другими роллами суши. Порежьте калифорнийские суши на шесть равных частей и подайте с васаби, маринованным имбирем и соевым соусом.