Содержание
Американская кардиологическая ассоциация рекомендует диету с низким содержанием насыщенных жиров для всех типов людей, особенно если они имеют избыточный вес или подвержены риску сердечных заболеваний. Создание диеты с низким содержанием насыщенных жиров при сохранении необходимого количества здорового жира может быть проблемой. Зная, какие продукты содержат полезные (ненасыщенные) и нездоровые (насыщенные) жиры, вы сможете сделать правильный выбор продуктов питания, которые улучшат ваше здоровье и помогут вам сбросить вес.
Хорошие и плохие жиры
Ненасыщенные жиры часто называют хорошими жирами, включая различные мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры. Мононенасыщенные жиры снижают уровень плохого холестерина (ЛПНП) и повышают уровень хорошего холестерина (ЛПВП). Полиненасыщенные только снижают уровень вредного холестерина. Плохие жиры, ответственные за повышение холестерина ЛПНП, включают насыщенные жиры и транс-жиры. Они настолько вредны, что в дополнение к повышению уровня холестерина ЛПНП, они снижают уровень холестерина ЛПВП.
Мясо, птица и рыба
Здоровая диета с низким содержанием жира включает не более 6 г в день постного мяса, курицы без кожи или морепродуктов. Потребляйте по крайней мере две порции жирной рыбы в неделю, такой как лосось, сельдь, анчоусы, скумбрия и сардины. При начале диеты с низким содержанием жира замените мясо горохом, чечевицей, тофу или фасолью. Все они обеспечивают белок и помогают уменьшить беспокойство, вызванное диетическими изменениями. Здоровые мясные блюда включают в себя рыбу, курицу, индейку и другое белое мясо.
Тайна Масла
Приготовление продуктов с правильным видом масла усиливает полезные свойства блюда. По данным Американской ассоциации кардиологов, растительное масло содержит наибольшее количество моно- или полиненасыщенных жиров, с небольшим количеством или без количества транс или насыщенных жиров. Попробуйте льняное, рапсовое, подсолнечное или сафлоровое масла. Пальмовое масло, маргарин, кокос и кукуруза также являются растительными маслами, которых следует избегать.
закуски
Транс-жир создается, когда водород добавляется в растительное масло. Это процесс, используемый для продления срока годности пищевых продуктов, который встречается в более обработанных продуктах, таких как закуски. Потребители не могут узнать, содержит ли продукт низкие уровни трансжиров, потому что все, что меньше половины грамма, может быть помечено как лишенное этого вредного для здоровья жира. Для поддержания обезжиренной и трансжирной диеты избегайте всех обработанных продуктов. Выбирайте свежие фрукты и овощи в дополнение к орехам и семенам на закуску. Эти продукты с низким содержанием жира, или, в случае орехов, есть только здоровый жир.
Стремитесь к пищевому балансу
Старайтесь не сосредотачиваться только на жире, который вы едите. Если вы рекламируете продукт с низким содержанием жира, спросите себя, как компания его получила и почему ей нужно похвастаться. Продукт, вероятно, наполнен искусственными ароматизаторами и консервантами. Вместо того, чтобы сосредотачиваться на еде только с низким содержанием жиров, добавляйте в свой рацион такие продукты, как фрукты и овощи, когда это возможно, в ежедневном меню. Готовьте пищу здоровым способом, готовя или запекая, а не жарив. Поэтому, если вы сосредоточитесь на добавлении более здоровых вариантов в свое меню, ваша диета автоматически снизит содержание жира.