Как убрать весы с лосося

Содержание

направления
предупреждение
Что вам нужно

Лосось очень ценится рыбаками из-за их жесткой стойкости, а повара - из-за его тонкого вкуса. Эту рыбу можно приготовить разными способами: в сыром, жареном, жареном, приготовленном или нарезанном филе. Вы можете или курить это или сделать тушеное мясо. Удаление серебряных боков лосося не является необходимым, но многие повара предпочитают делать это перед тем, как ставить рыбу в духовку или на гриль, чтобы весы не влияли на представление блюда.

направления

Лососем пользуются во всем мире из-за его жесткости и тонкого вкуса (изображение лосося Уорреном Розенбергом из Fotolia.com)

Вымойте лосося и поместите его на поверхность. Снять весы легче, если рыба мокрая, поэтому рекомендуется находиться рядом с источником проточной воды, таким как кухонная раковина.
Держите рыбу крепко. Вы можете начать с любого конца, но, поскольку вы должны убрать чешуйки в противоположном направлении роста, легче начать с хвоста и продолжать отслаивать лосося до головы. Затем, в этом случае, держите хвост, используя перчатки или бумажное полотенце, чтобы обеспечить хорошее сцепление.
Поместите лезвие ножа на бок рыбы, с острым концом рядом с кожей. Держите лезвие под углом около 45 градусов так, чтобы тупой конец лезвия был наклонен к голове.
Очистите лезвие ножа по бокам рыбы по направлению к голове, то есть в направлении, противоположном росту чешуи. Когда лезвие проходит сквозь чешую, оно снимает и снимает кожу. Удалив их, вы заметите снижение сопротивления ножа, что означает, что в области соскоба больше не останется чешуи. Кроме того, безмасляная кожа потеряет часть своего блеска.
Продолжайте очищать, пока полностью не отслаивается бочка рыбы. Затем переверните лосося и уберите весы с противоположной стороны. После этого тщательно вымойтесь.

предупреждение

Несмотря на то, что вы можете очистить рыбу до или после чистки, обычно это легче сделать перед чисткой, потому что кожа будет иметь более прочную поверхность для чистки.
Отслаивание рыбы может привести к большому количеству грязи. Если вы поймали лосося самостоятельно, выбросьте его на станции очистки рыбы на промысле, если таковой имеется.