Как сушить макароны, сделанные в машине Маркато

Видео: Unboxing Marcato Pasta Drying Rack

Содержание

направления
Что вам нужно

Marcato - итальянская марка машин для производства макаронных изделий, которая используется для производства всех видов макаронных изделий. Как только ингредиенты для теста смешаны, помяты и свернуты машиной, резка и сушка становятся самыми легкими частями. Свежая паста может быть высушена и храниться в течение недели или двух без каких-либо затруднений, и все равно будет иметь больше влаги, чем сухая паста, продаваемая в магазинах. Их можно легко добавить в кипящую воду для создания вкусных блюд из пасты за несколько минут.

направления

Свежая паста занимает меньше времени, чем традиционная сухая паста. (Папка с изображением Ивонны Богдански из Fotolia.com)

Заверните тесто в машину для макаронных изделий Marcato, стараясь не порвать на кусочки. Положите их на ровную поверхность с мукой и нарежьте на ту длину, которую вы предпочитаете.
Посыпьте нарезанное тесто столовой ложкой муки, чтобы оно не прилипало.
Положите тесто на бельевую веревку для макарон или на плоскую поверхность с мукой, чтобы оно высохло. Макароны должны высохнуть в течение как минимум одного часа перед употреблением и дольше перед хранением.
Оставьте тесто на веревке для белья или на поверхности, пока оно не станет полностью сухим на ощупь. Это может произойти в любое время, от 2 часов до полного дня, в зависимости от толщины. Храните его в закрытом пластиковом контейнере в прохладном темном месте в течение одной-двух недель. Если появится какая-либо плесень, тесто будет повреждено и должно быть выброшено.
Оберните тонкую пасту, такую как феттучини или спагетти, прежде чем сушить в форме гнезда для удобства хранения. Убедитесь, что они полны муки и несколько раз вращались во время процесса сушки, чтобы они не заплесневели.