Содержание
Итальянский Антипасто включает в себя холодные и сытные блюда из закусок, которые удобно подаются перед итальянскими ужинами. Выбор закусок в antepasto, что по-итальянски означает «перед едой», традиционно включает смесь сыров, мяса, овощей и приправ, которые дополняют друг друга, как по вкусу, так и по текстуре.
Выбор сыра
Включите выбор твердых и мягких традиционных итальянских сыров в antepasto. Подавать выдержанный сыр, такой как Азиаго и Реджано с пармезаном, а также полусладкие сорта, в том числе проволоне, итальянскую фонтину и свежий азиаго. Гнездятся свежими гнездами из моцареллы, украшенными свежим базиликом между колесами Бри и Камамбер, украшенными нарезанными фисташковыми орехами и молотым розовым и черным перцем.
Хлеб и печенье
Рядом с подносом с сыром предлагаются разнообразные рулетики из чиабатты, квадраты фокачча и итальянские хлебные тосты. Текстуры и вкусы хлеба хорошо сочетаются с сырами, мясом и выдержанными овощами, входящими в состав антепасто. Подарите кусочки натурального, выдержанного, мягкого, твердого хлеба и высоких чашек и подайте простые бисквиты с солью и водой, достаточно крепкие для обработки небольших кусочков итальянских сыров и мяса.
Антипасто мясо
Подойдите к деликатесу и закажите разные кусочки салями на тонкие ломтики для подноса с антипасто. Включают сушеные, копченые и вяленые импортные сорта, такие как навес, мортаделла, сладкие и пряные сопрессата и салями Коламбус и Генуя. Предлагаем прошутто, итальянскую ветчину, мелко нарезанную, а также ростбиф, редкий, слегка острый.
Выбор овощей
Как консервированные, так и запеченные овощи являются традиционными ингредиентами антепасто, смешивание свежих помидоров черри и хрустящих стеблей фенхеля добавляет вкусу и консистенции. Расставьте декоративные красные и желтые болгарские перцы, маринованные артишоки с сердечками и жардинье, смесь маринованных овощей на подносе и украсьте ароматными листьями сладкой травы. Подавать соленые огурцы, кусочки чеснока, укроп и соленые огурцы и гигантские каперсы в отдельных мисках.
Итальянские оливки
Посетите их итальянские деликатесы и купите несколько видов традиционных черных и зеленых оливок, вылеченных, чтобы распространить на antepasto. Магазин для домашних сортов Calamata, Colossole и Nicoise, а также изысканные зеленые оливки, фаршированные закусками, такими как горгонзола, миндаль и зубчики чеснока.
Специальные мелодии
Богатство сложности вкусов пищи антепасто подчеркивается просто аккомпанементом. Разложите на столе миски жареных кедровых орехов, сушеного инжира и абрикосов и жареных овощных чипсов. Если это сезон цуккини, жарьте цветы цуккини, чтобы сделать милые и съедобные украшения для подносов с антипасто.