Содержание
Маскарпоне добавляет насыщенный, сливочный, почти маслянистый вкус к блюдам, таким как тирамису. Это может быть трудно найти и, как правило, дороже, чем другие аналогичные продукты, такие как сливочный сыр. Хотя сливочный сыр на вкус не совсем похож на маскарпоне, его можно использовать в качестве замены. Чистый крем работает хорошо, но смешивание его с другими ингредиентами - еще лучший вариант.
направления
-
Выньте сливочный сыр из холодильника и дайте ему остыть, пока он не достигнет комнатной температуры. Тщательно размешайте вилкой, чтобы размягчить ее. Это сделает его более похожим на маскарпоне и облегчит добавление других ингредиентов при желании.
-
При желании смешать сливочный сыр со взбитыми сливками или сметаной. Если вы выбираете сметану, добавьте к сливочному сыру эквивалентное количество (хотя вы можете использовать значительно меньшее количество, в зависимости от ваших предпочтений). Если вы выбираете свежие сливки, используйте до 1/4 стакана на каждые 230 г сливочного сыра.
-
Используйте сливочный сыр - вместе или смешанный - так же, как вы использовали бы маскарпоне. Вкус и текстура будут немного отличаться, но достаточно похожи, чтобы не оказать негативного влияния на большинство рецептов.
Что вам нужно
- Крем из взбитого свежего молока или сметаны (по желанию)