Содержание
Из всех летних фруктов персики, пожалуй, самые вкусные. Такие милые, такие сочные, что они даже похожи на грех. Неудивительно, что были созданы сотни рецептов, подчеркивающих их уникальный вкус. В жаркие дни стакан ледяного персикового сока идеально подходит для утоления жажды; Peach Bellini - это, в основном, итальянский летний коктейль; Персиковый бренди является признанной традицией. Персиковый сок - это то, что придает этим напиткам характерный летний аромат. Хотя сок в бутылках приемлем по разным рецептам, домашний персиковый сок - лучший способ получить истинный натуральный вкус. Лучший персиковый сок начинается со спелых и свежих персиков.
направления
-
Выбирайте персики, приятные на ощупь и ароматные. Это показывает, что плод созрел. Очень твердые или твердые персики не будут зрелыми и не дадут сладкий вкус, необходимый для хорошего сока. Зеленые или незрелые персики не будут правильно обрабатываться в блендере и будут давать сок с горьким вкусом.
-
В кастрюле или кастрюле вскипятите достаточно воды, чтобы погрузить персики. Окуните каждый персик в кипящую воду, пока кожура не начнет ослабевать. Выньте их из кипящей воды и поместите в ледяную воду, чтобы прервать процесс приготовления. Персики очистить, удалить семена и нарезать ломтиками.
-
Смешайте 2 чашки нарезанного персика и чашку воды в блендере. Растопить до сливочного.
-
Процедите персик, обработанный ситом. Храните сок в банке или бутылке в холодильнике, пока он не будет готов к употреблению.
Что вам нужно
- Спелые и свежие персики
- сковорода
- вода