Содержание
Паприка - это красная приправа, приготовленная путем измельчения небольших перцев. Эти перцы, как правило, слабее по сравнению с другими. Хотя паприка, как правило, острая, на вкус она мягкая и теплая, а не горит. Есть много других приправ, которые имеют паприкообразные качества.
кайенский перец
Как и паприка, кайенна производится путем сушки и измельчения кайенского перца, от которого и получила свое название приправа. Его можно добавлять в несколько блюд, от сладких до горьких. Это острое и горячее, и горит больше, чем паприка. В дополнение к добавлению или акценту ароматов, он имеет несколько преимуществ для здоровья.
Измельченные хлопья красного перца
Хлопья красного перца имеют пряный вкус и иногда копченые, как паприка. Они сделаны путем измельчения сушеного красного перца. Они могут быть мягкими или пряными, в зависимости от того, из чего они сделаны. Они имеют тенденцию сжигать больше, чем паприка. Они также могут быть использованы в различных блюдах, таких как паста или пицца.
Chipotle
Перец Chipotle - это халапенью, которую курили. Затем они шлифуются для создания чипотли. Это пряный и имеет дымный вкус. Его можно использовать в различных рецептах для разных кухонь, хотя он популярен в блюдах юго-западной Америки и мексиканской кухни или в качестве дополнения к маринаду или соусу. Несмотря на процесс копчения и сушки перца, который заставляет чипот отбирать часть тепла, он все еще острее, чем паприка. Как и кайенна, чипотл обладает целебными свойствами.
Перец Порошки
Порошки перца обычно представляют собой смесь приправ, которая включает один или несколько видов сушеных молотых перцев. Насколько дымными, сожженными или пряными они являются, зависит от того, как они были приготовлены и их ингредиенты. Порошки с дымным или пряным вкусом могут быть очень похожи на паприку, но имеют больше вкуса. Другие типы порошка могут указывать, из чего они сделаны, например, широкий порошок или порошок habanero. Эти порошки со специальным перцем сделаны только из молотого перца, без каких-либо дополнительных ингредиентов. Опять же, сходство зависит от типа используемого перца. Мягкий, копченый перец, такой как анчо, может создать порошок, похожий на паприку.