Содержание
Вы обнаружите, что заточку ножа точильным камнем довольно легко, за одним исключением: вы должны держать нож под постоянным углом в течение всего процесса. Первые несколько раз, когда вы точите свои ножи, вам нужно будет использовать держатель, чтобы держать лезвие под одинаковым углом на каждом этапе пути. Как только вы приобрели некоторый опыт и выработали интуицию относительно правильного угла, вы сможете оттачивать их от руки, получая хорошие результаты.
направления
-
Поместите мокрый точильный камень на нескользкую поверхность. Если вы используете счетчик на своей кухне, положите под него влажную салфетку, чтобы она оставалась неподвижной.
-
Используйте скрепку для бумаги или токарный зажим на задней части ножа в качестве опоры, чтобы поддерживать постоянный угол при заточке предмета. Если вы в основном используете его для резки, как те, кто «видел» объекты, обострите каждую сторону под углом от пяти до десяти градусов. Если вы используете нож, чтобы резать быстро, постучите, заточите посуду на 15-30 градусов. Примените правило 1 к 60, чтобы найти угол наклона ножа. Это правило гласит, что дуга единицы с радиусом 60 единиц очень близка к разнице в 1 градус. Например, если лезвие ножа имеет ширину 3,6 сантиметра, вы должны держать его заднюю часть на 0,6 сантиметра над камнем при заточке для достижения угла наклона 10 градусов.
-
Держите нож перпендикулярно камню. Начиная с основания и заканчивая концом, проведите лезвием вдоль камня, как будто вы пытаетесь вытащить его слой. Продолжайте шлифовать ту же сторону в течение 3-5 минут. Переверните нож и повторите процесс.
-
Используйте свои пальцы, чтобы найти выступ, поднятый металлический кусок вдоль противоположной стороны лезвия, которое вы режете. Будь осторожен Избегайте травм, двигая пальцами вниз и подальше от ножа, а не вдоль проволоки лезвия. Когда вы почувствуете, что выпуклость начинает формироваться, продолжайте точить ту же часть, пока выпуклость не расширится по всей длине лезвия.
-
Поверните ручку ножа и заточите, пока он не образует выступ вдоль другой стороны. Переверните его и попробуйте удалить выступ, заточив предмет с меньшим давлением. Используйте только пять-десять шагов с каждой стороны, прежде чем повернуть ее. Если вы обнаружите, что продолжаете переделывать уступ, вы оказываете большое давление. Перейдите к более сложному песчанику, если он у вас есть. Продолжайте, пока уступ не исчезнет.
чаевые
- Если вы предпочитаете немного более «зубчатый» нож вдоль лезвия, возьмите самый грубый камень, который у вас есть, и передайте его непосредственно на логотип провода.
- Храните камни в закрытой емкости с водой, когда они не используются. Если у вашего камня есть деревянная основа, убедитесь, что эта часть не касается воды.
предупреждение
- Пожалуйста, поймите, что действительно острый нож полностью отличается от тех глупых ножей в вашем кухонном ящике. Даже не думайте нажимать на край ножа пальцами, потому что нож мгновенно отрезает вашу кожу.
Что вам нужно
- Токарный станок и скрепки разных размеров.