Содержание
Пищевая аллергия возникает, когда ваше тело воспринимает вещество как захватчика, которое необходимо устранить, заставляя его реагировать так же, как и на вирус или бактерии. Выделяются химические вещества, называемые гистаминами, которые вызывают все, от кожного зуда до кашля и боли в животе. Очень серьезные реакции могут привести к анафилаксии, что приводит к падению артериального давления и невозможности дышать. Если у вас аллергия на йод, врач может порекомендовать вам избегать определенных продуктов, чтобы свести к минимуму реакции.
Йодированная соль
Когда в вашем ежедневном рационе не хватает йода, ваше тело не может вырабатывать гормоны щитовидной железы. Это вызывает возвышение или болтовню в горле. Чтобы снизить риск дефицита йода, его добавляют в соль. Один грамм йодированной соли содержит примерно 77 микрограммов йода. Если у вас аллергия на йод, не добавляйте йодированную соль в пищу. Купить соль можно без добавления йода. Если ваша аллергия не является серьезной, можно есть небольшое количество йодированной соли без каких-либо побочных эффектов.
Молочные продукты
Йод - обычная добавка к корму, который дают коровам. По этой причине молочные продукты могут быть богаты йодом. Стакан коровьего молока содержит 56 мкг йода. Его также можно найти в других молочных продуктах, таких как сыр, мороженое и йогурт.
Рыба и моллюски
Рыба и моллюски - одни из самых распространенных природных источников йода. Это потому, что йод естественным образом присутствует в морской воде и водорослях. Например, всего 85 г трески содержат 99 мкг йода. Такая же порция креветок - 35 мкг. Пресноводная рыба также содержит йод, но его количество зависит от воды, в которой они плавают, согласно отчету Университета Тулейна в США.
Другие источники
Большое яйцо содержит около 12 мкг йода. В овощах также есть йод - например, около 32 микрограммов на полстакана белой фасоли. Поскольку почва может быть заполнена йодом, овощи, которые на ней растут, например картофель, могут содержать йод. Уровень йода варьируется в зависимости от его содержания в почве в определенной географической области, где растет растение. Очистка корнеплодов перед приготовлением может снизить содержание йода.