Содержание
Жир естественным образом присутствует в мясе и большинстве молочных продуктов, в то время как сахар и соль в небольших количествах являются естественными компонентами многих продуктов, даже фруктов и овощей. Это затрудняет, если не делает невозможным, поиск продуктов, полностью лишенных следов жира, сахара и соли. Тем не менее, можно найти в изобилии вкусные и сытные продукты без или с очень небольшим содержанием жира и без добавления сахара и солей.
Фрукты и овощи
Большинство сырых фруктов и овощей по своей природе не содержат жиров, содержат лишь небольшое количество натурального сахара и минимальное количество соли. Приготовление свежих фруктов и овощей путем варки, варки или запекания без добавления жиров или масел не влияет на содержание сахара, жира или соли в этих питательных, богатых клетчаткой продуктах. По данным Медицинского центра Университета штата Огайо, чистые замороженные фрукты и овощи или консервированные несоленые также являются приемлемыми компонентами диеты с низким содержанием жира, соли и сахара. Фрукты и овощи не должны ограничиваться только морковью и сельдереем. Перекусите карамболой, дыней и танжело, или сделайте фруктовый салат, сбрызнув его небольшим количеством чистого фруктового сока с ванилью и мятой, или используйте кусочки «чипсов» из цуккини, чтобы собрать помидор и перечную петрушку. Охлажденные супы из свежих фруктов или вегетарианский гаспачо без добавления соли также не содержат соли, жира и сахара в дополнение к естественным количествам.
Зерна
По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, почти 80 процентов среднего потребления соли в Америке приходится на обработанные пищевые продукты, а сахар содержится даже в обработанных продуктах, которые выглядят более здоровыми, например консервированной фасоли. Фасоль, горох и чечевица, приготовленные в домашних условиях без добавления соли или жиров, не содержат сахара, жира или соли, кроме небольших натуральных количеств. Заменив в домашних условиях обработанные продукты и жирное мясо печеной фасолью, вы можете приготовить питательные, здоровые и сытные блюда.
Приготовьте вариант традиционного блюда из фасоли, не содержащий жира, сахара и соли. Добавьте нарезанный сельдерей, морковь, лук и помидоры, а также травы, такие как чабер и чабрец, когда бобы почти полностью приготовятся. Приготовьте бульон для супа без жира и соли: храните овощные гарниры в пакете в морозильной камере, пока у вас не наберется примерно 7,5 литров, затем измельчите и отварите их несколько часов в воде. Процедите воду в другой кастрюле и добавьте свежие овощи и печеную фасоль, а также зелень по вкусу, чтобы приготовить вкусный суп без соли, которая содержится в консервированных супах в супермаркетах.
Цельное зерно
Цельнозерновые (овес, ячмень, рис, кукуруза, киноа и пшеничный булгур) не содержат сахара, жира или соли, если вы готовите их дома, прямо из сухих цельнозерновых, вместо того, чтобы покупать выпечку и переработанные продукты и крупы. Приготовьте кашу из цельнозерновой смеси вместе с сухофруктами без добавления сахара, такими как вишня, ежевика и яблоки. Попробуйте креативные специи, такие как кардамон, имбирь и мускатный орех, рекомендуйте отзывы потребителей, поскольку эти ароматизаторы добавляют сладость и интерес к вкусу без добавления жира, соли или сахара.
Готовая выпечка неизбежно будет содержать три нежелательных ингредиента - если вы не приготовите их самостоятельно. Домашний хлеб из непросеянной муки требует гораздо меньше, чем чайная ложка сахара, а также соли для рецепта двух буханок - значительно меньше, чем в коммерческих продуктах или хлебобулочных изделиях. Яблочное пюре или замороженный чистый концентрированный сок могут заменить жир и сахар во многих рецептах печенья и пирожных.
Обезжиренные молочные продукты
Молочные продукты по своей природе включают лактозу, натуральный молочный сахар, а также могут содержать небольшое количество соли. Однако растет количество обезжиренных молочных продуктов без добавления соли или сахара. Ищите обезжиренное молоко, обезжиренный йогурт и йогурт, обезжиренные сливки, сыр рикотта и обезжиренный творог, обезжиренное молоко и сухое молоко, советует Медицинский центр Университета штата Огайо.
Выложите обезжиренный простой йогурт на кусок марли и дайте ему стечь в течение ночи в холодильнике, чтобы получилась густая острая паста или соус, похожий на сливочный сыр, добавьте ваниль и корицу и подавайте в качестве десерта с фруктами или добавьте чеснок , кориандр и тмин и подавать с домашними хлебными чипсами для вкусной закуски. Сгущенное обезжиренное молоко с картофельным пюре и обезжиренным сухим молоком для получения кремообразной, обезжиренной и несоленой основы овощного супа с кукурузой, красным перцем, луком, сельдереем, морковью и эстрагоном.