Как шлифовать керамический нож

Видео: Заточка керамического ножа!Реально ли заточить в домашних условиях без дополнительных затрат???

Содержание

направления
направления
чаевые
предупреждение
Что вам нужно

Керамические ножи были желанным объектом для всех - на коммерческих кухнях, используемых профессиональными поварами - в течение многих лет. Теперь они доступны в роскошных магазинах для гурманов и универмагах для домашнего использования. Преимущество керамических ножей заключается в том, что они не подвержены воздействию кислотных пятен или запахов. Они также не нуждаются в заточке в течение многих лет, в то время как стальные лезвия должны быть заточены каждые два года. Эта статья даст советы по шлифовке керамических ножей.

направления

Керамические ножи имеют свои преимущества, а также не нужно оттачивать годами (заточка изображения ножа Александра Лобанова из Fotolia.com)

направления

Купите алмазный камень для шлифования керамического ножа. Наклоните нож примерно на 15–20 ° C относительно камня. Проведите ножом вдоль лезвия широким движением.
Передайте нож на алмазный камень несколько раз с обеих сторон клинка. Очистите лезвие перед тем, как использовать его для резки пищи.
Купите камень или колесо из карбида кремния, чтобы шлифовать керамические ножи - если вы не хотите использовать алмазный камень. Камни из карбида кремния изготовлены из более мягкого оксида алюминия и могут быть не такими абразивными, как кажутся. Если алмазное лезвие не оставляет риска, колесо из карбида кремния удалит царапины, оставленные алмазным лезвием.
Выполните те же шаги для заточки алмазного камня, чтобы получить острое острие ножа.
Используйте бумажное колесо для полировки. Бумажное колесо реже удерживает или поднимает нож при заточке ножа.

чаевые

Отправьте нож обратно производителю для профессиональной неприятности. Большинство производителей гарантируют шлифовку и будут нести ответственность, если что-нибудь случится с керамическим ножом.