Содержание
Наслаждайтесь восхитительным вкусом домашнего инжира круглый год и пользуйтесь дополнительными преимуществами для здоровья. У инжира сладкий вкус и гладкая кожица. Инжир, который веками использовался в качестве кулинарного ингредиента, является хорошим источником калия, который помогает снизить кровяное давление. Кроме того, инжир содержит большое количество пищевых волокон и может снизить уровень инсулина, улучшить плотность костей и защитить от рака груди. Благодаря такому количеству преимуществ у вас есть множество причин хранить инжир для использования в течение всего года. Вы можете легко поддерживать их, используя различные методы сохранения, которые позволят вам собрать большой урожай в период с июня по сентябрь.
Заморозить
Шаг 1
Подготовьте фрукты. Используйте инжир глубокого насыщенного цвета, пухлый и мягкий, но не слишком мягкий. Они не должны быть повреждены и должны иметь сладкий аромат. Вымойте их в ледяной воде и удалите стебли.
Шаг 2
Разложите инжир на противне и поместите его в морозильную камеру примерно на два часа, пока они частично не заморозятся.
Шаг 3
Поместите фрукты в пакеты для заморозки или безопасные ящики для хранения в морозильной камере. Запечатайте и отметьте дату на пакетах. Вы можете хранить замороженный инжир до 12 месяцев. Разморозьте их, оставив на 1,5 часа при комнатной температуре перед подачей на стол.
Сухой
Шаг 1
Подготовьте фрукты. Используйте инжир того качества, которое указано в разделе 1, шаг 1.Вымойте инжир в ледяной воде, удалите стебли и разрежьте их пополам.
Шаг 2
Выложите инжир на противень и поставьте в холодную духовку при температуре около 15 ° C на 12 часов. При необходимости откройте дверцу духовки, чтобы инжир был сухим, но не готовьте. Через 12 часов они должны дать усадку и выглядеть как кожа.
Шаг 3
Поместите инжир в полиэтиленовые пакеты, затем закройте их и поместите в морозильную камеру на четыре дня, чтобы убить оставшиеся микробы. Разморозьте и храните в плотно закрытых контейнерах до 24 месяцев.
Консервирование
Шаг 1
Разогрейте духовку до 150 ° C.
Шаг 2
Подготовьте фрукты согласно шагу 1 метода сушки.
Шаг 3
В небольшую кастрюлю положить 230 г сахара и 250 мл воды и осторожно нагреть. Перемешивайте, пока сахар не растворится, а затем кипятите в течение одной минуты.
Шаг 4
Подготовленные фрукты разложите по чистым банкам, а кипящий сироп поместите в банки на расстоянии до 2 см от края кастрюли. Осторожно постучите по флаконам на прилавке, чтобы выпустить захваченный воздух, и при необходимости налейте еще немного сиропа.
Шаг 5
Установите на бутылки крышки и крышки, но не уплотнительное кольцо. Поставьте банки на противень в центр духовки и готовьте от 60 до 70 минут. Выньте инжир из духовки и плотно затяните резьбовые соединения. Дайте инжирам полностью остыть и храните их в темном прохладном месте до полного употребления.