Содержание
Омлет является одним из самых твердых кусков мяса и требует долгой и длительной выпечки для размягчения.Это дешевое мясо, взятое из верхней части коровы. Идеально подходит для жарки говядины. Его следует медленно готовить в духовке на медленном огне. Чем больше готовишь, тем мягче будет. Он также поглощает вина, аромат овощей и выпускает бульон, который сочетает в себе несколько вкусов.
направления
Духовка идеально подходит для приготовления ростбифа. (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)-
Разогреть духовку до 148 градусов. Во время нагревания положите 3 столовые ложки оливкового масла в кастрюлю и разогрейте. Положите мясо и посыпьте солью и перцем. Рисуем с обеих сторон и разделяем.
-
Соскребите мясо, приклеенное к сковороде. При необходимости добавьте больше оливкового масла и положите овощи. Соте до золотой снаружи.
-
Положите мясо в кастрюлю на овощи. Добавьте помидоры, бульон и винную бутылку. Доведите до кипения, затем варите 5 минут.
-
Снимите запеканку с плиты, накройте ее и поставьте в духовку. Выпекать не менее 4 часов.
-
Выньте жареное мясо из духовки и оставьте в отдельном блюде. Замесить оставшиеся овощи картофельным прессом, пока они не станут маленькими кусочками.
-
Процедите бульон в миске, замесите овощи на сковороде и положите в кастрюлю.
-
Отварить бульон. Смешайте муку с 1 стаканом и добавьте в бульон мясо. Добавить сливочное масло и варить до густоты. Верните жареную карну в кастрюлю и варите 5 минут. Подавать с картофелем, морковью и зелеными овощами.
Шаг 1
Что вам нужно
- От 1,4 до 1,8 кг
- Железный поднос с крышкой или запеканкой
- Оливковое масло
- Соль и перец
- 400 г консервированных очищенных помидоров
- Бутылка красного вина
- 3 чашки говяжьего бульона
- 1 нарезанный лук
- 6 морковок, нарезанных на 50-мм кусочек
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- Соковыжималка для картофеля
- решето
- Большая чаша
- 2 столовые ложки масла
- 1 столовая ложка пшеничной муки