Содержание
Домашние мятные конфеты восхитительны на день рождения или праздничный подарок. Хотя мята традиционно ассоциируется с Рождеством, свежесть мятных конфет можно подарить в любое время года. Сделайте эти сладости легко и за небольшую часть стоимости готовых. Оберните кусочки карамели в бумагу и заверните в декоративный целлофановый пакет в качестве привлекательного подарка.
Шаг 1
Втирайте размягченное масло в форму для запекания, чтобы конфеты не прилипали к нему.
Шаг 2
Положите 2 стакана 1/2 сахарного песка, 1 стакан 1/2 кукурузного сиропа, 4 чайные ложки белого уксуса и 1/4 чайной ложки соли в большую сковороду с антипригарным покрытием. Готовьте смесь на медленном огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.
Шаг 3
Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите смесь до кипения. Добавьте 1/2 стакана кипяченого молока и продолжайте перемешивать смесь. Проверяйте температуру ледяным термометром и тушите огонь, когда она достигает 120 ° C.
Шаг 4
Снимите сковороду с огня. Смешайте 1/4 чайной ложки натурального мятного масла с карамелью. Добавьте красный пищевой краситель, если хотите, чтобы конфеты были окрашены.
Шаг 5
Поставьте буксир на смазанный маслом противень и дайте ему остыть, пока он не остынет на ощупь. Смажьте пальцы маслом или жиром. Начните с натягивания карамели на веревку длиной 30 см. Используйте нож, намазанный маслом или маслом, чтобы разрезать его на кусочки размером 1 или 1 дюйм, в зависимости от того, какой размер вам нужен. Оберните каждую деталь квадратом вощеной бумаги и закрутите, чтобы закрыть.